看着院角搭建起来的土窖式的烤炉，秦天如顿觉有几分新奇，这玩意她只看过，还没使用过呢。
“再晒两天，等它彻底干透了就可以使用了。”祁寒一边削着树枝，一边回答。
秦天如颔首：“行，那就再等两天吧。”
她已经有些迫不及待的想用这个土烤炉做点心了，这段时间因器材跟道具的限制，让她想做点其他的吃食都没办法。
今天待在家，秦天如打算把前两天摘回家的野菜给腌制了。
提及腌制，她的脑海中就想到了各种酱菜。
于是，秦天如就开始准备起来了，食材早就被婆母与小晴收拾好了，而她要做的就是调制配料，做好最后一步的腌制程序就可以了。
目前家里的腌制的食材有：苦苣菜、扫帚菜、春笋、白萝卜。
除了这四样，还有少量的羊肚菌跟茶树菇，外加腌制起来的野狍子肉。
今天秦天如准备做三种不同风味的腌菜系列。
别看腌菜有些廉价，在餐桌上还上不了台面的样子，其实这里面可有着一门学问。
很多时候，有人认为泡菜就是腌菜，腌菜就是泡菜。
实则二者只是城乡差别：城里叫泡菜，乡里叫腌菜。
但泡菜不是腌菜，腌菜也不是泡菜，就因为城乡的有别，才有了真假高下的优劣之分。
真要论起来，其实泡菜跟榨菜都属于腌菜系列，只是做法略有不同而已。
泡菜求的是急功近利，用化学药剂泡上一个晚上，就端出来给人食用，这对身体损害比较大。