回到船上之后，宁标对接下来的行动有些犹豫。他带来的两个班的自卫队员在今天的意外事件中死亡一人，重伤四人，等于失去了一半的战斗力。那些刚刚从盐滩岛上补充的海盗或奴隶水手，还没有经过正规训练，可靠性和战斗力都与自卫队员差一大截，如果再遇到战斗或来自本地的威胁，他担心自己对这两艘船的控制都会出问题。
加之这次来杭州唯一必须采购的就是茶叶，宁标最终决定不在这里多做停留，直接启程去下一站，北上太湖。
在太湖采购的东西有些麻烦，却也是章泽天特别叮嘱过的，说它麻烦是因为这次采购的是活物——几十只狮头鹅和一大群太湖白鸭。除了成年的鸭子和大鹅之外，还有一批受精的鸭蛋和鹅蛋，准备回去孵小鸭和小鹅。鸭子和鹅北方养殖的比较少，章泽天让人从山东购买不到，只能到这边来寻找了。
太湖边养鸭养鹅的人家极多，宁标没有花太大力气，便买到了需要的鸭鹅，这些呱呱叫的扁毛畜牲占据了一艘船的整个底舱，把那艘船弄得臭烘烘的。
后来在湖边的一处集市，宁标又买到了一些银鱼干，这是太湖特产，宁标知道自家三老爷对于这些特产比较重视，虽然银鱼干的价格比较高，他还是将出售鱼干的商贩手中的近百斤鱼干全部买了下来。
这天中午，他们一行在集市的一间酒楼吃饭，意外地发现这里的一道炖羊肉极为美味，一打听才知道，这是当地特产的一种黑山羊，算是当地相当有名的特产了，宁标当即决定购买一些黑山羊带回去。
可是打听好久才知道，当地养殖这种黑山羊的很少，原因也很简单，这种黑山羊生长的速度非常慢，两年才能长到四五十斤，而且每年只能产一次羔，每胎基本都是一只，一次产两只羔的都非常少见，花许多力气养这种羊却赚不到多少钱，人们当然不愿意养了。
后来还是听饭馆的人讲，在湖边有一座袁氏庄园，里面倒是养了一大群黑山羊，另外还养了金华猪等以美味著称的肉用动物。原来这袁氏的家主袁京是远近闻名的美食家，兼之家资豪富，便种养了大量美味名产品种，对于养殖的成本却不在乎。
不过提供消息的饭馆伙计劝他们不要抱太大的希望，袁氏养殖的动物基本不卖，都是留自家吃的，最多只是送给家主看重的朋友一些。
宁标当即前去拜访这位袁庄主，并送上随船携带的两个肴记礼盒作为礼品。
现在的肴记礼盒有干果、蜜饯、肉脯和混合装四类，宁标考虑到这位袁庄主对肉食的喜爱，担心干果的吸引力不足，送上的便是蜜饯礼盒和肉脯礼盒，果然得到了袁京的接见。
这位袁庄主是个很有意思的人，他十八岁中进士，官曾经做到正四品的礼部侍郎，四十岁的时候因为厌倦党争托病辞官回乡，是江南著名士绅。
袁京家资本就豪富，回乡之后，便在这太湖边上修建了流云庄，在庄子上植桑种稻，又多植果树，从各地引种多种珍贵花木，养殖各种珍品牲畜，在其中自得其乐。
袁京诗书双绝，回乡之后与江南名士多有往来，庄子上每天宾客不断，流云庄也成为远近闻名的名园。
宁标不过是一介白身商人，与袁京的社会地位相差悬殊。他这次登门拜访，本没指望见到袁京，只想借着肴记的名头与袁家结个善缘，能够见到管家商量求购一些黑山羊及金华猪做种畜就满足了，得到袁京的接见实属意外之喜。
袁京是一个五十多岁的肥胖老人，留着一部长髯，满面红光，待人极为和气，与宁标说起肴记的事情，言语间颇有风趣：“老夫平生以食尽天下珍馐美食为己任，此前听说济南有个肴记，所产各种果品极为精美，多为外界所无，一直心向往之。有心派人北上求购，奈何山高路远，运河沿岸又不平靖，终究未能成行。今天听说有肴记掌柜上门，还送来了肴记代表美食，能一慰老夫的口腹之欲，实在是不胜之喜。”说话间眼睛不断瞟向放在旁边的两个精美的红木提盒，正是宁标送来的礼盒，一副馋涎欲滴之态。
守标闻言起身逊谢道：“三福先生大名当世无双，肴记能得先生一言褒奖，幸何如之。敝东久仰先生大名，一直以无缘拜见为憾事。”袁就隐居之后自谓享尽天下口福、眼神、耳福，在庄上建三福堂，自号三福老人。
“哦？贵东主听说过我”袁京问道，“我只听说过肴记的美食，能够把食物做到如此高雅程度的贵东主，想必也是一位雅人。”
宁标道：“敝东与先生一样，喜爱各种美食，往往令人耳目一新。肴记各种食品，多是敝东一手所创，这包装和经营也是敝东亲自定下的。敝东的诗词与书法亦受到众多名士推崇，只是敝东身上没有功名，只是一介白丁。”
袁京诧异道：“贵东主是一位文人？不知名讳如何称呼？”
宁标道：“敝东主是我家三老爷，姓章，立早章，名叫章泽天，无字，今年只有十九岁。他自称没有读书天赋，从去年便投身章家的生意，不再参加科举。不过他为章家书院延请名师，使书院成绩在去年突飞猛进，一举考中秀才四人，后来又有两人中举。肴记虽然是我家三老爷所创，他的主要精力却不在此，所以才会让小人来管理即将开业的南通分号。”
“章泽天？我个名字老夫好像听说过……嗯，不会是正与上海徐阁老幼女论婚的那位山东奇人吧？”袁京与徐光启也有往来，竟然听说过章泽天与徐英的婚事。
宁标道：“我家三老爷的确与徐阁老相交莫逆，只是是否论及婚事，就非我等下人所知了。”
袁京道：“如此看来你家东主确是一位奇人，徐阁老对他所作那一阙《卜算子》极为推崇，老夫也不敢不服，果然厉害。”转而问道，“你刚才说什么，肴记要在南通开分号了么？”
宁标道：“是，目前我家的一位经验丰富的老掌柜正在主持南通分号的建设，估计会在中秋之前开业。我们肴记采用会员制销售，本想请三福先生做第一批金牌会员，只是不知先生意下如何，没敢直接将会员凭证送到府上。原想等我家三老爷到来之后再亲自登门拜访，没想到小人倒是先得见尊颜。”
“呵呵，好，对于这种美食的会员，老夫向来不会拒绝，等肴记南通分号开业时，可不要忘了告知老夫一声，老夫一定到场。”
随后，袁京当着宁标之面打开肴记礼盒，请宁标对里面的精美零食一一加以介绍，他品尝之后赞不绝口。
宁标没敢多留，稍坐一会便起身告辞。在得知宁标的来意之后，袁京当即送给他两对成年黑山羊和两对幼羊，金华猪也送了一窝十头幼崽。