等宫雪下班回来，南易就跟她出去下馆子。
久不融入京城的市井生活，南易都不清楚时下的不少说道，比如这「三刀一斧」，说的是京城上档次的餐厅，三刀不是三家，而是有好几家，一斧说的就是山釜餐厅。
谁要能去这些地方下次馆子，走出去绝对被高看一眼，赶上爱显摆的主，还得在胡同里多絮叨几句。
一斧已经去了，虽然没吃东西，给南易普及市井知识的宫雪带着他去了明珠海鲜，这家就位列三刀，看名字就知道，做的是粤式海鲜。
南易曾经听易瑾茹说过一嘴，京城现在就是粤菜显得高级，要多洋气有多洋气，就是点只牛蛙，服务员都得拎着小桶拿过来给客人过目，如今的京城人但凡想要摆个谱，一准上粤菜馆。
宫雪带着南易来到明珠海鲜，往桌边一坐，菜谱翻开一看，十个菜八个时价，还有俩有标价的齁贵，比香塂还贵，比三十年后也不便宜。
「想吃什么？」宫雪翻了翻菜谱，问道。
「你拿主意。」
南易环顾四周，看着店里八成以上的上座率，又瞄一眼桌上都摆着什么菜，很快，这家店一天大概的营业额和利润就被他算了出来。
若是每天都有这种上座率，少说一年能赚八位数。
南易忽然想赶个晚集，砸个一两亿下去，在全国各大城市都开上一家海鲜酒楼，经营两年，拆分转让，一波做下来搞的好能赚个四五亿。
「看什么呢？」宫雪点好菜，见南易的眼睛看向他处，就问道。
南易转回头，说道：「眼红这里生意好。」
「现在只要菜做的可以的饭馆生意都不差。」宫雪不以为然的说道。
「其他饭馆利润没有海鲜楼高，猪羊牛鸡鸭鹅这些荤的价格比较透明，饭馆收的太贵根本不行，海鲜的价格大部分人心里没数，又大多没吃过，价格可以往天上喊，眼红啊，真眼红。」南易酸溜溜的说道。
「呵呵，眼红你也开一家啊。」
南易吧唧一下嘴，遗憾的说道：「还是算了，开一家两家没意思，开多了麻烦事也多，开门生意，谁来了都得敬着，以势压人，生意做不长久。」
单单打白条的问题就让南易有点头大，把这一块计入沉没成本简单，但利润会大打折扣，想要妥善解决，不知道需要动用多少人脉关系，又要面对多少龌龊，能安安淡淡开连锁餐厅的城市太少，资金投入不大，人情投入太多，这钱不挣也罢。
「小易……」
「你喊我什么？」
「小易啊，你喊我幸福姐，我就喊你小易。」宫雪理所当然的说道。
南易摊了摊手：「好吧，小易就小易。」
宫雪嬉笑一声，「小易啊，不要什么钱都想着赚，天下的钱不可能全跑到你口袋里。」
「你说的挺有道理，这个生意我就不惦记了。幸福姐，你觉悟这么高，跟我说说，你现在攒下多少家当了？」
「没多少啊，你不是告诉我现在买房是比较适合我的投资嘛，我就把大部分的钱用来买房，旧金山西海岸、香塂、沪海我都有买下几套房子。」
「几套啊？」
「秘密，不告诉你。」宫雪狡黠一笑。
南易往宫雪身前凑了凑，悄么么的说道：「你告诉我一个秘密，我也告诉你一个秘密，这样我们每人都会多一个秘密。」
「超过一个人知道的就不是秘密。」
「保密意识还挺强，算了，你不想说就不说吧。」
「好了啦，和你开玩笑呢。」宫雪睨了南易一眼，说道：「我在沪海买了4套，1套给我父母住，其他3套租出
去了；在旧金山西海岸买了3套；在香塂买了6套，3套在港岛，2套在九龙，还有1套在尖沙咀。哎，你说香塂的房价涨得这么快，以后会不会跌下来？」
「你不用管它升还是跌，有我在呢，我没让你卖，你就一直持有，真要卖的时候，我会告诉你。」
「我听你的。」
转眼又过了两天，南易在老洋房面见了达毕梵的总裁亨利·莫奈。
前几天亨利·莫奈给南易发了一封邮件，汇报了他将来京城成立两个子公司，一个叫红学基金，另一个叫唐宋拍卖行。
「亨利，你跟我说说具体的想法。」
「boss，是这样，这几年我经常飞来华国处理东方艺术品的事情，与华国的艺术家多有接触，对他们的生活情况非常了解。在纽约，我认识很多旅居纽约的华国画家，对他们在纽约的生活情况也非常了解。
其实全世界都一样，艺术家在没有知名度之前，生活状况不可能太好，只不过华国这边相对更不好。
三年前，我认识了来自比利时的尤伦斯夫妇，在1987年，他们就以很低的价格买到几个新锐画家的画作，目前这几个画家的上升趋势很强，相信不用多久他们就能崭露头角，变成著名画家。
除了尤伦斯夫妇，我还认识一位瑞士驻华国的外交官，他对绘画特别感兴趣，走访了不少华国的画家，也收藏了一批画作。
还有一些我不认识的人，同样在关注华国的绘画界，这让我意识到先锋画廊的模式不能只在纽约进行，还要把业务移植到华国来。」
「你说的尤伦斯夫妇，他们并不只是在简单的囤积画作？」南易问道。
「囤积只是第一步，后面还要推高画作的价值。boss，我要做的事情和尤伦斯夫妇类似，我的计划是这样，筛选一批华国有上升潜力的年轻画家，邀请他们加入红学基金。
成为红学基金一员的年轻画家，我们会以一个较高的价格，买断年轻画家未来两年到五年的画作，也许是20美元，也许是100万，这需要视画家的上升潜力大小而定。
达成买断协议之后，我们会给年轻画家举办画展，让他们有和世界知名画家同台亮相的机会，并且，我们还会设立几个奖项，让他们获得几个荣誉头衔。
等年轻画家的名气开始上升，我们会试着在拍卖行通过自买自卖的方式推高该画家画作的价格，等画家与他的画作的身价提高到一定程度，我们就会抛售手里的画作。」
南易颔了颔首，「听起来不错，互利互惠，红学基金我了解了，唐宋拍卖行呢，你打算用来做什么？」
「boss，你忘记了？前几年，在艺术品价格低迷时期，达毕梵一直在收购西方和东方的艺术品，oh，不对，用中文说应该是古董。
西方的艺术品只需要在欧美市场上出售，东方的古董，只有拿到华国，拿到受儒家文化影响的地区才能卖出更高的价格。
唐宋拍卖行就是为了将来销售东方古董做准备，它主要涉及的领域就是东方古董和艺术品，我准备用几年时间奠定唐宋拍卖行在东方古董圈，甚至是艺术品圈里的地位。」
「elldone，亨利，你的构思很好，在京城的娄斗桥一代，聚居着一批落魄的画家，你可以尝试一下从他们之间筛选一个人，树立一个反差比较大的成功案例出来。
加入红学基金之前，三天饿九顿，在地上捡烟屁股抽；加入红学基金之后，出入的是高档餐厅，住的是精品四合院，往来的都是圈子里的知名人物，身边还有美院的美女新人环绕，在四合院里经常举办沙龙，邀请以前认识的落魄画家过来见见世面，改善生活。
对了，这个成功
案例的人选，最好是选择一个在落魄画家圈子里公认绘画水平较低的，这样会形成更加强烈的反差，激起其他落魄画家不服心理。