怕惊扰到牛群，车队停在牛群的一里之外，南易下车跟着塔瓦雷慢慢的走到牛群边上，塔瓦雷指着牛群说道：「boss，这批就是蒙大拿那边送过来的冻精人工授精繁殖的荷斯坦奶牛，体质好，产奶表现也好，ru脂、ru蛋白水平高，平均ru脂率为32，ru蛋白率为30。
产奶量大约在5500公升（305天，统计产奶量的一个标准天数），比新西兰荷斯坦奶牛每年可多产奶2吨左右，可以和德国荷斯坦奶牛相媲美。」
南易赞道：「非常漂亮的数据，今年乌拉圭奶制品主要出口哪几个国家？」
「阿尔及利亚、巴西、俄罗斯、墨西哥，阿尔及利亚是全脂奶粉，巴西是脱脂奶粉、奶酪，俄罗斯是黄油，墨西哥比较平均，什么都有。」
南易微微颔首，「今年继续配合投资和出口促进局，明年等待通知。」
「boss，是不是我们要推出自己的奶制品品牌？」
「嗯哼，是时候了。」
南易走向前，来到一头奶牛旁，伸手抚了抚牛脖子，等确认奶牛温顺，他才躬身往牛腹下看去，入眼两排7只纽扣。
「嗯？三对半？」南易诧异惊呼，扭头看向塔瓦雷，「畸形的多吗？」
「不多，畸形率07‰左右。」
「最多的几个？」
「14个。」
「影响产奶吗？」
塔瓦雷走到南易边上，指着纽扣说道：「不管有多少只，一般只有4只产奶，其他的不产奶。」
「有比4只少的吗？」
「有，2只或者3只，概率非常低。」
「嗯哼，下午带我去看安格斯牛，明天早上我要自己挤奶喝，就它。」南易在身边的牛背上轻拍了一下，凑到牛耳前轻声呢喃：「我给你取个名字，陆令萱，好不好听？」
「哞……」
奶牛仿佛不愿意的叫了声。
「不好听？客氏？万贞儿？喜欢万贞儿？好吧，以后我就叫你贞儿，把万字去了，嘿嘿嘿！」
南易和奶牛贞儿说了一会话，又对塔瓦雷说道：「给它戴个耳环，最后一步不用执行，让它活到老。」
当奶牛的产奶量低于一个标准，奶牛就会面临淘汰，为了回收成本，奶牛和肉牛一样，免不了要走一道被屠宰出售的程序。
一般来说，像瘸狗牧场这种有着丰富的牧草资源，奶牛
肉的口感和肉牛区别不会太大，而且普通人从外观上也分不出区别，所以终端上市销售的时候未必会被注明是奶牛肉。
如果牧草资源不丰富的地方，奶牛的饮食结构不好，或者奶牛过老才被屠宰，肉质的口感就会较差，外观上也会和一般的肉牛有所区别，终端销售的时候一般会做成熟食，卤啊、酱啊、烧烤啊，诸如此类，可以方便调和出「好牛肉味」的方式出售。
不过，女娲牧业旗下的奶牛牧场在做法上稍有不同，因为大部分牧场要走高端路线，为了保证牛奶的质量，执行的是高淘汰的措施，当奶牛还有产奶价值但牛奶品质下降之时，就会把奶牛出售给小型牧场、家庭牧场，只有卖不掉的才会直接进入屠宰环节。
「需要指定编号吗？」
「不，塔瓦雷，我说的耳环是真耳环，不是号码牌，她是我的女士。」
「哇哦，女士。」塔瓦雷诙谐的笑道：「boss，午餐时间到了，我特意请了中餐厨师准备了中餐。」
「ok。」
一行人来到牧场的生活区，进入塔瓦雷的独栋别墅，饭厅里，长条餐桌上已经摆着七八个菜，有点驳杂，看不出菜系。
南易看到一个菜盘里一坨坨、番茄已经煮烂的番茄炒牛肉，瞬间明白塔瓦雷请的中餐厨子一定是在国外修炼的厨艺，搞不好还是自学成才。
「塔瓦雷，厨师是从哪里请的？」
「市中心的中餐馆，中文的名字，我不知道怎么拼。」
「嗯哼。」
虽然菜色不佳，但总比烤牛排下饭好，南易只能将就收下塔瓦雷的这份好意，在塔瓦雷的邀请下，南易坐到餐桌前。
「boss，我这里有嘉颂酒庄的葡萄酒，也有比尔森啤酒，你要喝哪一种？」
「有乌拉圭的啤酒吗？」
「有。」
「那就喝乌拉圭的。」
「ok。」
塔瓦雷去拿酒之际，厨房里一个人端着托盘出来，南易瞄了一眼，甚是诧异，塔瓦雷请的厨子居然就是昨天见过的那个芝田女人。