到时候直播的时候用稻花鱼干进行二次烹饪，然后其他的鱼干都可以当做菜品的原材料卖出去，事实上钱爱觉得鱼干本身也是好吃的，对于她来说又是一个可以干啃的零嘴。
不过这一切都必须在她去首都之前解决掉才行，而距离约定好的日期也没有几天了，只要一去首都，她势必会耽搁好几天，毕竟一场宴席远不是跑过去做十几桌饭菜这么简单的，特别在这个什么都缺的时代还不知道会不会有什么地方会出纰漏。
虽然她会早过去几天，但让钱爱有些焦虑的是她到现在都没能完全的把菜单确定下来，有很多东西都是要到那边之后才能确定的，为此她的直播至少要多暂停三四天，就这她还担心时间不够充分。
先把心里的一些担忧放下，钱爱觉得自己还是集中精神在直播的好，这是荣家老夫人的六十大寿，荣家人一定比她要紧张，没道理她想得到的事情对方想不到，也许荣家已经把事情都办妥了，她过去就真是指挥所有人一起做个菜。
从桌子底下搬出一大块猪里脊，这是昨天晚上从一整头猪中完整剃下来的一块，用剁肉的尖刀从旁边切进去把肉分成差不多两三厘米厚的好几层，再叠着横切成条状，最后切成两三厘米见方的肉块。
把切开的肉块再次清水洗进，盆中剩余一些水，翻滚中均匀的包裹住每一个肉块，然后加入今天早上新鲜采摘又好不容易碾碎成粉二次制作的胡椒和椒盐，用手搓了一点盐进去之后加入一汤匙黄酒和少许的混合谷物粉。
少量的粉状物并没有让盆中的肉看起来有什么太大的差别，但你能很轻松的闻到辛香料刺激的味道。
肉放在一边腌制，钱爱拿起一边漏筛中已经淘洗过一遍的糯米，重新下水冲洗，然后下蒸锅，加水上盖之后转中火蒸。
“因为糯米在鱼干的味道中起到很重要的作用，所以在最初对糯米的发酵中就要慎重对待，蒸的时间要足够长，完全熟透是最基本的。”
边说着钱爱边从桌子下带水的木框里捞出一条鱼，几天早上从水稻田里捞出来的，虽然是死水，但因为时间不长，目前来说还很活蹦乱跳。
“主播肯定要开始杀鱼了！”——皮实的很
“上次看过一次依旧无法接受如此血腥的我现在又不愿意移开双眼……”——水晶宝宝
“前面的想法是我本人没错了。”——无限相亲中
“觉得一点都不可怕的只有我一个人是吗。”——水煮活鱼
“我也觉得还可以接受，毕竟我们医学系的解剖也是很正常的。”——医学狗在此
“真的一点都没有被前面的医学系安慰到，一点也没有！”——男护士在此
毫不犹豫的一刀板拍晕手里并不算太大只的稻花鱼，虽然一会儿下刀的时候这头鱼还是会因为疼痛剧烈挣扎，但她也只求第一刀要稳而已。
在鱼还活着的时候用力的一刀砍在距离鱼尾还有四五厘米的地方，但在刀锋碰到骨头的瞬间及时收手，鱼挣扎起来之前迅速往鱼肚侧面一转，最终把整头鱼从侧面分成两半，刨除内脏和一些不必要的东西之后洗净。
钱爱把鱼头留着了，所以到摆上盘子之后视觉性的还会觉得它在抽动，当然因为大多数稻花鱼的个头都不大，有些厨师也习惯性的会把鱼头给去掉，看着也美观些。