想想也是个悲剧,从她获得空间以来,做任务基本是靠猜的,也不知道空间中如今还被雾气笼罩的地方有没有什么特别的消息与提示,就她现在这胡乱实践的模式,不知道要走多少弯路。
每次想到这里,钱爱都不得不吐槽一句:这个空间未免太不智能了!
“我按照你给的采购单,让人送了一定量的蔬菜和肉类过来,不过因为还没正式开始装修,所以这里没有联网,也没有传送设备,你想送餐的话,可能得转交给我的仆从,让他们代为送达。”
钱爱从没把送餐的任务交给别人过,主要是因为守着空间秘密的她一直以来都属于个人作坊的行列,和她排斥顾客之外的其他人触碰自己所做的菜肴无关。
当然,凡是要入口的东西都需要谨慎对待,真要让人往她的外卖里掺了什么有害物质,从而导致某个人中毒乃至死亡,她的美食文化还能不能继续推行下去都是个问题。
不过德里克的仆从目前来讲肯定是能够信任的,都已经结盟了,不会连这点信任都无法交付,再者说来,搞臭她名声的方法千千万,着实没必要如此拐弯抹角。
点头同意德里克的提议后,两人下到一楼,在直播之前,针对两栋楼的分区规划做了协商。
前边儿的三层小楼,最终还是被全部规划成了中餐馆,一楼的一半用做大厨房,其余地方则按照一定的间隔,摆满可供二至四人就餐的桌椅。
出于照顾顾客心理的考虑,部分二人桌可能会从中间直接隔断,并竖起一道屏障,这样既能节省空间让两张单人桌之间的间隔取消,也不会让彼此陌生的两位顾客因为被安排坐在一起而感到尴尬。
二楼的西北角被划出一小片范围用做大型蒸笼、烤箱、炉灶等中大型设备的放置与使用之地,那实际上也是后厨,只是和楼下有些功能性的划分。
楼下所负责的菜肴主要是能在炒锅里完成的部分,各种煎、炒、调、炸都在其列,而楼上因为设备原因,所负责的大部分菜品都属于蒸、煮、炖、焖等需要耗费诸多时间去完成的料理。
如此划分能够避免忙碌时后厨人员太过杂乱,毕竟每一层的地盘都不算太大,至少和二十一世纪的部分大饭店没法儿比,规划不好很容易显得布局不协调。
除了后厨之外,二楼的正中间,也就是楼梯上来首先看到的位置,被计划成一个半封闭的特色大堂,可以接一些如婚宴、寿宴、各种庆祝宴会等大单——虽然那些有钱人愿不愿意光顾她这儿都是个问题。
不过没关系,没有大单的时候,这里也可以和楼下一样,用分散布置的小桌接待散客,两种模式之间的切换,只需要把小桌换成十人一圈的大圆桌就行,并不算太麻烦。
除此之外,二楼的东侧以及西南方向,钱爱打算弄几个相对小型的包厢——是真的非常小的那种,只能容纳一张四人方桌外加周围一圈存放物品的柜体,整个空间就会显得无比充实,虽然不会出现坐在里面位置的人需要同伴让座才能出来的状况,可留给客人活动的地盘真心不大。
毕竟二楼的大部分面积都划给后厨和大堂了,剩下的边边角角也就只能这么利用,刚好给部分不愿意在大庭广众之下吃东西的客人提供安静的场所,由于面积小,包厢费也不会太贵。
至于三楼,就是正儿八经的普通包厢了,虽然每个包厢之间的面积也有差别,但最小的也能放下一张八人圆桌,留给顾客们活动的空间也大大增加,除了包厢费较贵,对顾客来说它几乎没有缺点。
钱爱选择收包厢费倒不是为了赚更多的钱,作为以技术入股的餐馆老板之一,她当然不可能抱着亏本的心思去做生意,不然上辈子师父也不敢把饭店交给她,何况目前所有的初始资本都是德里克投入的,她要真敢乱来,就是不知感恩,随意浪费他人感情与钱财,钱爱是做不出这种事儿的。
钱是得赚,但那和包厢费无关,这笔费用的目的,主要是给预订包厢设立一个门槛。
直播了这么长时间,钱爱从最初对此类事物的不了解,到如今深谙主播、观众、直播平台和黄牛之间的关系,她已经能够摸到一些当今年轻人的心理,如果包厢的存在公布出去,仅仅为了拍照后放上各大平台炫耀,大家都一定会优先选择定包厢,真正需要包厢的严重社交障碍群体反而无法享受到舒适的环境。
这个时代和二十一世纪有着本质区别,钱爱必须时刻谨记这一点,否则刚开业就有可能遇到麻烦。