事实上，看到自己刀工上落了下风，她心里多少还是有一些预感的。
之前她还在国内的时候，就看过叶落做鱼的视频，知道他的手速很快。
现在的她就将注意力放到了火候上，每道菜需要的火候都不一样，要不然也不会同一道菜，不同的人做出来以后，在口感上也会有差别。
或许是想证明自己，又或许想看看叶落的本事。
叶落能够考核她，谁规定她就不能考核叶落呢？
李青青没有浪费时间的意思，毫不犹豫的动手了。
开火、烧锅、倒油……
一系列的功夫完全挑不出毛病。
等油烧开后，她先用浇油法将草鱼的鱼身淋好，然后又放入油锅中炸起来。
对于这一幕，叶落看的那是心中暗自点头，在做饭的时候，这个李青青还是蛮认真的，在态度这方面，已经赢得了他的认可。
要不然就算是李青青的厨艺再好，只要态度不端正，叶落都不会用她，别看她是林凯的表妹。
炸好的草鱼再浇上糖醋汁，头台尾翘，呈鱼跃龙门的姿态。
很快，两人都做好了鱼。
李青青将盘子推到了叶落的跟前儿说道：“你尝尝我做的鱼吧。”
“不用尝，看你做就知道味道应该还可以。”
叶落摇了摇头，笑着说道：“不过在火候上稍稍的差了一点，我觉得还可以让鱼肉的外边更焦一些，这样里边的鱼肉就会更嫩一些。”
李青青对此有些怀疑，拿起筷子在叶落做的那条鱼上夹开了一块，又在自己做的那条鱼上夹开了一块，对比了一下，皱起了眉头。
两人做的鱼表面上看似差不多，但她还是轻易的发现叶落做的鱼，就好像他说的那样，外皮焦的部分很薄。她有些不知道叶落是如何做到的，因为这个焦脆的程度，怎么可能让焦的部分这么薄呢？
叶落看着陷入沉思的李青青，想了一下说道：“沾淀粉汁的时候稍稍的揉搓一下，你也能炸到这个程度。不过力道要掌握好，要不然容易将鱼肉的鲜美给破坏掉。那股劲儿怎么说呢，就像含而不露那样。”
闻言，李青青点了点头，也不出声，只是转身又做起了油爆双脆。
肚头和鸡胗倒入烧热的油锅中，用筷子滑动了几下后，里边的肚头和鸡胗已经卷成了花，就开始沥油。
锅中留了一点点油，加入葱姜蒜末爆香，又将沥好了油的肚头和鸡胗倒入锅内快速翻炒，勾芡出锅。
等她做完之后，才看向叶落那边。
此时的叶落正好也在勾芡，只不过他的勾芡方式有些不走寻常路。
正常的勾芡只要颠锅就可以了，让芡汁将食材给挂满。
可是叶落却是左手快速的旋转锅，让锅里的肚头和鸡胗在锅内转动，然后再用右手将锅底的芡汁快速的往上淋。
出锅，装盘。
叶落对着李青青笑着说道：“好久没有做这么少的菜了，一时兴起。”