晴宝:“小满家也蒸馒头吗?”
“蒸,大家都在蒸馒头,现在不蒸过年就没有吃的了。”杨林榆不准备让晴宝出去,他觉得自己闺女出去不安全。
“奥,爹爹,我们明天炸鱼吃还没有鱼。”晴宝想着自己明天要吃的东西和杨林榆说。
杨林榆:“等二柱回来就有了,他今天出去就走买鱼了。你想想自己想吃什么,咱在家里做。”
傍晚,二柱三柱回来买了很多东西,灶神像,春联,鞭炮,米面,蜡烛,鱼和油盐。基本上过年的东西算齐全了。
包好包子,讲上午凝固的猪血切块大块,烧热水煮了,水热不沸,煮至成型,表面变色后放入冷水。晚上,用煮好的猪血切块配韭菜炒了,在吃一些包子,一家人晚饭就算成了。
第二天,晴宝大早上的就开始拉着林云氏要吃猪肉。
“奶,我们用这个腿做火腿,然后把排骨切切,让多米炸排骨吃,还有剁肉炸丸子,我们用那个做卤肉好不好?”说到那个晴宝往林云氏怀里躲,她指着猪头还有点怕怕。
“好,你给奶说怎么做,咱把这些都吃了。”
然后晴宝解释了半天腌火腿,要刮毛,削骨,修骨,去除一些油脂,用盐腌制等等,林云氏直接理解为切平整,整个腌成腊肉了,晴宝听奶说懂了,就开始去找多米剁肉馅了。
在四柱五柱做完糖,何氏就领着儿媳妇开始炸油条,炸鱼块,猪肉丸,萝卜菜丸子等等。
“晴宝,你快过来,这红薯丸子娘炸好了,你尝尝。”何氏给晴宝用木碗盛了两个丸子让她吃。
“好吃,娘好厉害!”丸子外裹了红薯淀粉和面粉勾芡的面糊糊,所以比较酥脆,里面的红薯泥软糯香甜,因为没有加糖,只有红薯本身的甜味,并不甜腻,小姑娘吃的头也不抬只高声夸何氏。
“你吃一个就好,别都吃了,下面的肉丸子,鸡块都快好了,别一会吃不下了。”杨林榆劝着晴宝,一车的肉吃不完,非要闹着吃鸡,别一会炸好了又吃不到。
“荷叶,你端着这些丸子和油条给椿儿,领着晴宝你们一起吃,也歇歇,你看看孩子醒了没?剩下我们忙的过来。”何氏用竹筐盛了半筐东西给周荷叶,这眼见又快晚饭了,今晚大家都吃些油条丸子就行,张椿还坐着月子,可不能饿着了。
“行,我一会儿就告诉二弟妹,还是娘惦记着她呢。”大嫂拿着东西牵着晴宝去了二柱房间。
“你看看我们给你拿的好吃的,都是娘特意给你选的好吃的。”周荷叶推门就笑着说。晴宝同时接着说:“好吃的,可好吃了二嫂。”
“晴宝都说好吃了那肯定不一般,可惜大过年的我帮不上忙,我听你们忙一天了吧。”张椿问道。
晴宝:“二嫂,鱼好吃。”
“你赶紧尝尝味道,都不错呢!过年哪有不忙的,你这坐着月子还帮我看孩子呢,这可都是大事,别看我去厨房里,这孩子一阵一阵的醒,也帮不上忙,倒是像吃东西去了。”周荷叶笑着宽慰张椿,她觉得张椿一个人做月子其实也挺无聊的,家里人忙自然没人陪她,她在担心倒是不必了。
“这鱼年年也要,倒是这肉丸子少见了,连萝卜丸子都好吃了不少呢。”张椿夸到。
“二嫂嫂,红薯丸子也好吃,甜的。”晴宝指着红薯丸子告诉她,怕她忘了吃。
“对,都好吃。今年二柱买了多少金贵的香料,连包子都不是以前能比的了。”周荷叶觉得那些香料起了大作用呢。
第二天,晴宝在香料坛子里挑挑捡捡,选了一大捧的香料,让林云氏用布包起来。
炒好的糖浆与猪油烧热,加水,放入昨天的鸡架骨,猪大骨熬汤,加香料袋,葱姜煮成新鲜的卤水,加入猪头肉,猪肉,猪蹄做卤猪肉。
都不等肉好,新鲜的卤水味道就香飘万里,第一次让杨林榆家所有人真实的感受到香料的强大作用。本来被勒令在家学习的六柱七柱一会会的看厨房,只觉得香味太诱人了。
卤好的猪肉外表红亮,香气扑鼻,肉嫩香软,猪耳朵香脆,猪肉细嫩,猪蹄软而不烂,几乎各个都是绝味了。
“这可真好吃啊!”
“太香了!”
“我明天还能吃吗?”
所有人都被卤肉折服,觉得沉迷于其中不愿自拔。
“娘,你看清楚晴宝咋做的了吗?”二柱渴望的眼神看着何氏,他觉得就冲着卤肉酒楼就不会赔了,毕竟他之前买的熟肉可没有这么好吃。
“看到是看清楚了,不过她让你奶缝了一个布包,里面不知道装的都是什么香料。”何氏看着林云氏说。
看二柱要起身去找香料,林云氏拦着了他:“你急什么,大不了下午你看着咱再煮一锅。”
一听下午还能吃肉,全家都兴奋了。
结果到了下午,晴宝直接让家里人在锅里接着煮。
“晴宝,这水还能用吗?”二柱问。
晴宝:“能啊!让娘放起来,下次还用。我们还可以煮鸡吃。”
“你是说这水能一直用?”二柱震惊了,怕晴宝不明白接着问:“晴宝,娘把这水放着,过完年还能用吗?”
“能啊!”晴宝看着厨房外面说,她想去找二嫂嫂看小孩子玩了。
二柱觉得他要发了,香料虽然贵,要是能一直用,他天天卖卤肉都能赚翻了。就算晴宝说的不全对,用一个月他也划算啊!