事实证明,张勇翡真的是个厨子。
以前他爱炫技,那是因为体能,力量,敏捷度,这些支持他炫技。
现如今,他对肌肉的掌控还是如故,可体能,力量等大不如前。
能掌握的,更多是细节。
他不可能再细致入微的颠个大马勺了,只能挑小马勺来。
先将手串和手表都摘下,围上围裙,动作虽慢但从容不迫。
取出冷藏的新鲜里脊肉,用厨刀侧面轻轻拍打,肉质松了以后用料腌制。
砧板撒面,面撒的又薄又均匀。
“里脊肉是最嫩的瘦肉,放松后腌制最入味。”
张勇翡用手指头在砧板划了三道沟,呈心型,隆起的面粉轻轻一扒拉,均匀涂抹,胖警察感觉有点邪性,好像热恋中抚摸恋人脸颊那样力道适中,恰好能唤起心里最柔软的地方。
然后加大力度抓,起锅烧油,炸到金黄捞出,控油,用吸油纸,将能看到的油脂都吸出。
起新锅,草莓酱,樱桃酱,番茄酱,外加用咖啡秘制的略带咸味酱料兑匀,不再放油,直接翻炒酱料,待香气弥漫开,下里脊肉继续翻炒。
一点点烈酒去腥,但是马上引火在马勺内翻滚,将酒精燃烧殆尽。
取出后,里脊条摆盘时,张勇翡微微俯下身体,表情认真严肃,横七竖八,以罗勒叶点缀。
虽久未下厨,但比之从前,更添几分巧夺天工,让那些浮躁的炫技沉淀到如今巧妙优雅。
颇有几分书中独孤求败从轻剑到重剑再到无剑的境界递增蜕变。
又好像禅宗看花,搞不清楚你看花还是花看你,你眼睛捕捉花,还是花自动映入你眼帘。