大中午的，夹皮沟的男女老少就聚集在大道上，朝着那几十只梅花鹿指指点点。
鹿群依旧和往常一样，不紧不慢地捡拾着地上的苞米粒儿，对它们来说，这就算是大餐了。
割鹿茸这种事情，村民们也都是第一次经历，所以都跑出来瞧热闹，连那些小娃子也不例外。
以前也弄过鹿茸，不过那都是“砍茸”，是砍不是割。
砍茸就是在梅花鹿换角的时候，新茸长到两三个杈的时候，进山围猎，将梅花鹿射杀。
杀死之后，直接用斧子将整只鹿茸砍下来，上面往往还带着头骨呢。
砍下来的鹿茸，直接出售给收购部，即便是在这个年代，一副品相完好的鹿茸，也能卖个二三十块。
要不是村里人都遵循老辈人的规矩，从不滥杀，再有哑巴爷爷在山里坐镇，估计这些梅花鹿，也剩下不几只。
“都是小二杠，这茸正是时候。”药厂的姚师傅一边打量着鹿群里面的那些公鹿，嘴里一边夸赞。
鹿茸分出一个侧杈的时候，被称为二杠儿；再生出一个杈子的时候，就叫三岔子，品质就稍稍有些老了。
等再分叉，那就不是茸了，而是渐渐骨质化，叫干杈子。
干杈子不是没用，用来熬鹿角胶，还是很名贵的，去年哑巴师父，就熬了不少。
张大帅领着几个村民回来，人手一把钢锯，听到姚师傅的话之后，就接过话茬：
“以前俺们都是砍茸，得了鹿茸死了鹿，还是现在这样好，头茬茸割完了，还能再割第二茬，而且年年能割，对梅花鹿还没有伤害。”
刘青山也看着大帅叔笑：这下终于舍得放下屠刀，改成拿铁锯喽。
割鹿茸这种大事，哑巴爷爷也被从山上请下来，领着高峰和李铁牛，一路飞奔而来。
刘青山连忙迎了上去，师父手中比划几下，然后将带来的一包药粉，递给刘青山，这是割完茸之后，涂抹到截面的，免得感染。
“其实撒点草木灰啥的就成。”张大帅嘴里嘟囔一声。
刚烧过的草木灰，因为高温杀菌，所以还是很干净的，另外也有收敛的作用。
别说是梅花鹿了，就算人手上割个口子，也都是撒点草木灰止血呢，这时候的人，没那么金贵。
刘青山把药粉递给身旁的山杏，一会儿叫她来负责这项工作。
山杏还有些担忧：“哥，割鹿茸疼不疼？”
“应该不怎么疼吧。”
刘青山摸摸她的西瓜头，想了想，又继续说道：“大概就像你和老四剪头发的道理差不多。”
山杏使劲点点头，表示听懂了：“鹿群也不能光从我们这里获得食物，也得有所奉献，这样才公平嘛。”
刘青山不由得对小丫头刮目相看，能讲出这番道理，证明山杏还是很有想法的。
“开整吧，一会鹿群吃饱了，又该跑山上去。”张大帅嘴里连连催促，手中的钢锯，已经有点饥渴难耐。
大伙也都做好准备，割下来的鹿茸，可以自然阴干，但是这样就卖不上价。
而且这些鹿茸，自家药厂还不够用呢，暂时也不能对外出售，所以最好就直接加工出来。