赵国强认识这河蟹,也吃过。
在小的时候，家里的情况只能算是村里中等的，吃不饱,但也饿不死。那时候他老爹待他也很好，在农闲的时候,会在午后下河去摸鱼,赵国强也爱跟着他到处跑。
但是这条河里的东西就是那么多,村里多的是人吃不饱饭,想要下河摸点鱼开开荤,久而久之,已经很少有人能够在那河里摸到鱼了。不过河蟹虾这些又腥又难处理的小东西,还是很容易摸到的。
当时他和老爹一起摸到几只河蟹，高高兴兴地结伴回家。他娘瞧见自家儿子浑身湿透,丈夫也是，一边唠叨一边叮嘱他们快点洗个澡换身衣服,还特意熬了碗姜汤给他们父子俩的场景仿佛还在眼前。
她分明是埋怨的,怕他在河里出事,眼底又满是笑意，是很宠溺的笑容。时隔多年,其实赵国强已经记不清他娘的面容,也很少想起当年一家三口相处的快乐时光。只留下一个印象，那就是河蟹不好吃,很腥，还会让人拉肚子。
长大之后也再没有吃过。他此时瞧见自家饭桌突然多了河蟹,才会这么惊讶，更怕许晚秀不懂这些。
“今天我和赵大嫂她们去集市买东西，本来是想去买鱼的,但那老伯说是鱼已经卖完了，就剩下这几只蟹。我看它们长得还挺肥实，想着很久没有吃过了，就买了六只回来试试。”
许晚秀笑着解释道，这个理由是她未完成系统任务时就已经想好了。
这回去集市也只不过是要确定下，集市有没有卖河蟹。听了那老伯的话，许晚秀才算是放下心来，就算日后赵国强有怀疑，去那集市里探听，也是能够问到的。
赵国强点点头表示了解，小姑娘上回做的酸菜鱼实在是好吃，应该是想再去买点鱼，只不过那鱼早早就卖完了，阴差阳错才买了这河蟹。
不过，他又问：“你之前也吃过这河蟹？我很久以前吃过，很腥，你怕是吃不习惯。”
许晚秀这回没有直接回答，而是卖了个关子，笑着招呼道：“你快去洗手吃饭，我今儿试了两种煮蟹的法子，你尝尝，和以前的味道相比该是好点的。”
这丫头真是古灵精怪，赵国强闷声一笑，点头去洗了手后，坐在饭桌上。
面前放着两盘蟹，以他的嗅觉来看，很明显右边盘子上的四只蟹闻起来更香。他伸手拿起一只，拆开上头的细绳，准备强行掰下蟹脚，就听见许晚秀说：“等等。”
许晚秀也是手上拿着一只扯开细绳的蟹，正准备动作，就见赵国强准备用蛮力强行掰扯蟹腿，连忙阻止。就凭这动作，她可算是知道他们之前都是怎么吃这美味的螃蟹的了。
她开口解释道：“我之前在咱那边的县城里，见过那些会做饭的人怎么处理螃蟹，当时也在旁边听了好一会，一直记到现在。这吃螃蟹时，得这样掰开。”
这话说着，她用手中的红彤螃蟹示例：“你看，先是把这蟹脚旁边的须拔掉，再将两边的腮都去掉，这蟹心和蟹胃也得去掉，这些都是不能吃的。处理完这些后，把这一整个蟹壳拔下来，那蟹壳上的黑色部分也是不能吃的。”
去除掉大块蟹壳的螃蟹已经初步露出里头鲜美的白肉。许晚秀继续动作着：“我们两只手分别扶住两边的蟹脚，往下一用力，这两根蟹腿就有了，上头的都是蟹黄，很是好吃。”
她手中的两根蟹腿，红彤的外壳内裹着雪白鲜美的肉，肉上头还有浓郁的黄色蟹黄，流着汁水，很是诱人。
“对了，以前我经常听我娘说，有人吃了这河蟹容易闹肚子。其实是因为没有把这蟹胃去掉。蟹胃寒凉，若是全部下肚，身体稍微弱些的就容易闹肚子。”许晚秀像是想起些什么，借着许母的名义说出来。
赵国强本来也没在意，就那么看着。随着许晚秀的动作愈发深入，他慢慢来了兴致，认真听着，他才知道原来这吃河蟹要这么讲究。
等到许晚秀讲到后头，他才恍然大悟，怪不得小时候吃了那河蟹直闹肚子，原来是没有把这蟹胃去掉。
那时候能有吃的就不错了，再加上大多数人对这河蟹也不懂，就是直接一整只丢到锅里煮着，煮上半个小时总共是熟了，然后饿极了的人拿到那煮好的河蟹，上口就咬着。
啃到壳，那就直接吐掉；
吃到肉，那就直接下咽。
谁也顾不得那肉有多么腥，能顶饱不饿就行。