第151章杀年猪（3000）
豆腐生意一直做到大年二十八，当天的卖完之后，他们就开始发面蒸馒头、蒸包子、豆包，炸丸子、年糕等年货，等到腊月二十九，卓大军放了假，就找来村子里的屠夫老张头到他们家杀猪。
杀猪在农村是一件相当重视的一件事，他们家的猪目测有一百三四十斤的样子，毕竟粮食紧缺，能喂到这个程度，已经相当不容易了。
要杀的那头猪，临杀前几天就要单独隔出来，不能再喂了，避免杀的时候出现太多的粪便。
卓琳自认不是圣母，可是看着这头喂了一年的猪即将被他们宰杀，还是有些长吁短叹，为猪而惋惜。
要说这杀猪那可是一门手艺，不是人人都能干的来的。
老张头家从民国时候就是屠夫，非常有经验，早在腊月中旬，厂子里的排班表出来之后，阿爹就已经跟人家说好了来他们家杀猪的时间，毕竟过年期间，人家可是很忙的。
杀猪当天早上是要请人家来家里吃饭的，因为人家要为你家忙活大半天的时间，这点礼仪是一定要做到位的。
所以腊月二十九的早饭阿娘做的非常丰盛，不仅将腌制的稻花鱼拿出来，还有蒸好的白菜粉条豆腐馅的包子，外加用大豆制作的水豆豉，这个水豆豉还是陶毅试着做的，没想到一次就成功了，味道非常不错，下饭，腌制了一两个月，更加入味儿，馒头一夹，老好吃了。
老张头明显对他们家安排的早饭质量满意，因为末了还吃了一个煮鸡蛋，人家这么给力，他自然也不能掉链子。
于是吃完饭之后，就立即烧了一大锅热水，这是褪猪毛用的。