现代人拔鸭毛都用沥青，给鸭子除去大毛之后，用沥青给鸭子裹上一圈，等凉了再后再剥掉，那鸭子干净的跟光秃子似的。
虽说省事了，可是那东西毕竟有毒，跟吃慢性毒药没差。
烧年夜饭是一项很繁重的工作，但周晓雨却不觉得有什么的，一家人能开开心心地在一起是最幸福的事。
周晓雷跟着村里一些半大小子一起去河里抓来的那条鱼，自然得红烧了，完完整整的烧出来，却不可以吃，只能看着，因为年年有余嘛！图个好彩头。
周晓雨让周晓霞帮她烧火，先把小锅烧热，觉得温度差不多了，就得把火都撤了，只能留少少的一点火星就可以了。
她试着小锅里的温度差不多了，便可以把大米倒进去，这时候就得快速翻抄，不然大米在锅里很容易就会糊了。
周晓霞坐在灶膛前看她炒米，“这个不是炒米吗？米炒熟了，吃着也香呢！”
炒米在乡下，跟炒瓜子一样，也可以当小吃的。
“就是炒米，不过不是你说的那个吃法，等着看！”
周晓雨快速的翻炒着，看着小锅里的大米渐渐变成金黄色，便可以盛出来了，“大姐，你把锅刷了，待会淘些米，该做饭了。”
周晓霞点头，转身去拿水瓢刷锅了。
周晓雨把炒米用筛子装了，摆到厨房门口晾干。
然后自己又去菜园挖些芫荽，跟青蒜，还有大葱也要，一会儿还要包饺子，子时过了得吃饺子。
周晓雨又叫住周晓雷道：“二哥，你待会跺些猪肉馅，我把猪肉洗好，你负责跺成肉末就行，多弄些，晚上得做肉圆子。”
周晓雷一拍胸脯，“交给我吧！不就是跺馅嘛，简单。”
晾凉的炒米，被周晓雨用小石磨，慢慢的磨成炒米粉，就可以拿来做菜了。
鸭子已经跺成了块，先加酱油、醋、盐、生姜，拌匀了，稍微腌制一会之后，再裹上磨出来的炒米粉。
这个炒米粉的量不宜太多，以裹满鸭肉为宜。
最后，放在大锅里头，上锅蒸跟米饭一起蒸熟，就可以了。
简单的做法，简单的调料，却可以做出与众不同的味道。
至于肉圆子，过年吃，也是必不可少的，团团圆圆，图个好彩头。
天色擦黑时，周家的年夜饭做好了。
其中，一整盘颜色金黄的肉丸，最醒目。
那是用纯猪肉，加入生姜，再没有搁别的配料，放入油锅里炸至熟透。
因为肉丸较小，所以熟的较快，加上之周晓雨的技术，那肉丸看着颜色诱人，戳开一下，香味更是诱人。
米粉鸭也蒸好了，整整两大盘米粉鸭，搁在大锅里蒸的酥烂。
这种土锅蒸菜就是好，也很方便，特别是蒸一些肉类的东西，能做到真正的入口即化，味道入骨三分。
当然了，也不能光吃肉，还得烧一盘白菜豆腐，祈求来年，平平安安。
一盘凉拌芫荽，一盘小葱拌豆腐，韭菜跟豆芽一起炒的，韭菜象征着长长久久。