171、京城十
“对。”白一诺笑着说：“我会做二十一道菜。”
寻味之夜现在留下来的人都是大厨,每个细节都要精雕细琢，自然要多费些时间。节目组考虑到这种情况，便给大家留了足够的时间,但这个时间也不是没有上限的。
寻味之夜比赛规定最长时间为十个小时。比赛是早上开始的,即使厨师做得再慢，也不能慢到让所有人等通宵吧。
记者倒吸一口凉气,脑海中思绪纷杂,满是不可思议，率先问：“这怎么能做得完？”
白一诺思索了一番说：“我在住所练习过,控制好了时间。如果一切顺利，那就可以在比赛规定的最后时限前做完。”
摄影师的相机拍摄下这一幕，在场馆中的大屏幕上播放。
一石激起千层浪。听到白一诺话的评委,观众和工作人员都惊讶无比。
白记的粉丝们听到白一诺的话之后,高兴不已,特别乐观。
“二十一道菜，如果做得完的话,那岂不是满满一桌,花团锦簇,富贵锦绣。评委们一定会目不暇接,给白老板投一票吧。”
“我也这么觉得！”
路人们心生期待：“十个小时,二十一道菜，平均每道菜不到半个小时。不管这菜质量如何,单凭一个人完成,这也着实是一件难事。”
“也对。听说安晏这个选手是前朝宫廷菜传人,宫廷菜以精美繁复出名，白一诺为了战胜它，所以不以质取胜,而另辟蹊径，选了另一条道路。”
“她既然这么说了，应该是有把握，每道菜花费的时间不多，以量取胜。”
相比于普通观众们和白记粉丝们的乐观，评委们则截然相反。
主评委摇了摇头，小声对旁边的人说：“以量取胜，并不是一件好事。”
旁边的评委点了点头，十分赞同。
正常的选手，比如安晏，会用长时间做出一道汇聚毕生所学的菜肴。这是最保险的，也是最受评委们喜爱的。
白一诺要做二十一道菜。每道菜平均时间不超过半个小时，刨去处理食材的时间，剩下的时间比家常菜用的时间还短，能做出来怎样优良的东西？
他们是资深业内人士，什么好吃的没吃过，什么样的大宴会没见过。普通的菜只是过眼云烟，只有那些高质量的菜才能让他们眼前一亮。
一道菜，如果不做到极致，怎么能吸引他们？
白一诺这种做法未免过于单纯。
主评委魏学军有些迟疑。
他是一位国家级厨师烹饪比赛裁判员，同时也有个特殊的身份，那就是京城博物馆副馆长。
主评委可以任意挑选自己想要监督的组别。他本来不是白一诺这一组的主评委，不过他和白一诺上一场比赛小组的主评委苏珍是好朋友。在比赛结束之后，他听到苏珍对她赞叹不已。
他热衷于古文化，极其喜欢研究古菜。京城博物馆有一个专门的分馆，叫做国菜博物馆，这个博物馆里罗列着各个朝代的美食模型，供游人参观。
魏学军是这个国菜博物馆的负责人。
白一诺至今为止做了许多古菜，甚至还有自创的菜品，安晏也是文会楼的传人。
这一组比赛激烈无比。
他内心油然而生出许多兴趣，于是主动申请调来了这一组。
旁边那个评委笑了笑：“这不是在家里做菜，也不是在饭店里做菜，而是在比赛场上做菜。选什么菜，怎么做，做得好不好都是一种战略。这位白小姐还需要再磨练磨练。”
魏学军叹了口气，有些忧郁。按现在的情况来看，如果事情真的像他们想的那样，那么白一诺赢的机会不大。
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白一诺不知道评委和观众们对她有什么看法，只一心一意在准备她的食材。
这道菜可以算是她来到现代之后最费心血的一道菜了。
相比这道菜而言，之前的蟹黄面，羊方藏鱼，金镶白玉豆腐可以说连弟弟都算不上。
大魏朝那一道和它特别相似的菜需要十位厨艺精湛的厨师，精雕细琢做上一天才能完成。这道菜所费的时间和心思相比而言，也少不到哪里去。
这里没有其他人可以给她帮忙，所有的重担都压在她一个人身上，其中压力可想而知。
为了这道菜，她将手机关闭，彻夜泡在厨房里，对着资料反复琢磨，不断试错，连吃饭都是徒弟提醒她的。
白一诺深吸了一口气，将清洗好的食材放到桌面上。
开始！
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安晏在做菜之前，余光看了眼白一诺，心情复杂。
他主动提出赌约有好几个原因。
第一，他不认为自己会输，第二，他想让袁叔叔看到他的成长。
和那个滥赌酗酒的渣滓相比，袁叔叔更像他们的父亲，给他们容身之所，教他们处世道理，为他们操心。
安晏午夜梦回，偶尔会冒出念头，如果袁叔叔真的是他们的父亲该有多好？
可这种想法只是一种妄想，和现实违背。袁叔叔不是他们的父亲，最看重的晚辈也不是他们，而是纪子淮。
纪子淮是袁叔叔的故人之子，颇得他爱护和重视。就连他们，都比不上纪子淮在他心里的重量。
看见他们亲如父子的相处，安晏内心藏着深深的羡慕。
安晏不奢求自己在袁叔叔心里的地位能超过纪子淮，只求相差无几。
为了能达到这个目标，他将他看作毕生的对手，一直想要赢他。
不过还没等他和纪子淮比，白一诺便进入他的视野。她给安晏最深的印象就是“纪子淮的师父”。
他战胜了纪子淮的师父，也就意味着他赢了一步。
安晏眼眸低垂，目光越来越坚定，手上的动作变得更加稳。
他准备做的菜是袁家菜其中难度最高的一道菜，也是最具观赏性的一道菜，那就是“龙凤呈祥”。
龙凤呈祥是前朝一任皇帝迎娶皇后的时候，袁温的祖先为了庆贺，所创造的一道菜。皇帝皇后品尝过后，欣喜不已，十分满意，将之列为每次宴会都要做的必备菜肴。
袁温的祖先凭借它，稳定了御厨的身份，当上了总管，一时间风头无量。
在他过世之后，这道菜便进入了袁家菜的菜谱。
这道菜太难了，只有袁温的父亲可以重现这道菜，连袁温都只能做半成品。
不过，安晏悟性极高，又很刻苦，最终学会了这一道龙凤呈祥。
在他将这道菜做出来的时候，袁温满意又惊喜的表情让他至今难忘。这让他坚定了要在厨艺上登峰造极的心。
过了五个小时，安晏终于将摆盘完成，准备将这道菜送到评委席上。
不过事情好像有些奇怪。
这道菜算是费时长的菜，足足需要五个小时，白一诺怎么还没做完？
安晏转头看向白一诺的厨师台，白一诺正好背对着他。他看不清桌上的东西，只好就此作罢。
龙凤呈祥一上桌，便吸引了全场人的目光。
观众席甚至传来惊呼：“卧槽，好漂亮。”
“那是龙吗？”
“那做的是凤么？”
摄影师立刻将摄像机对准了这道菜，眼里闪过惊艳之色。
这太漂亮了。
这道菜的盘子特别大，龙凤呈祥不是平面，而是立体的。在这个盘子上，金黄色的龙和火红色的凤环绕在一起，龙的鳞片清晰可见，凤的尾羽纤毫毕露。
龙和凤细节繁多，神态逼真，没有一丝一毫的僵硬感，像是真的动物一样存在于这个盘子之上。
主评委魏学军惊讶地说：“你的雕工了不得。”
安晏面对别人的称赞，笑了笑，十分谦虚：“还可以。”
171、京城十
虽然安晏谦虚，但是大家都没信。
龙和凤细节拉满，即使放在木雕玉雕和其他的雕刻种类上，也完全可以称得上是一道极为罕见的优秀作品，何况这不是其他的雕刻，而是食品雕刻呢。
如果说前者难度是满分，食品雕刻难度则直接翻了翻。
试过的人都知道，食材太软了，使不上力，难度太大。
这不仅需要极其强大的雕工，还需要对食材的精细了解。
龙凤呈祥光是食物雕刻就将无数人拒之门外。这就是它之所以难学的原因之一。
安晏解释说：“龙和凤整体是用最常见的雕刻材料，也就是萝卜做成的。金色的龙，火红的凤是因为我选取了不同颜色的萝卜。”
魏学军的眼睛根本离不开凤凰的尾羽。这羽毛被细细地切成发丝一样粗细的丝状物，如果不是安晏主动解释，他还以为这是真羽毛呢。
安晏等评委们观察够了，便笑了笑：“这并不是用来吃的，请拿出它们下面的东西。”
魏学军往龙凤底下一看，眼睛一亮，原来这底下也有东西。
怪不得龙和凤眼睛都在朝下看，原来正戏在后头。
魏学军将手伸到下面，抽出了一个金色的碗。
在看到里面的东西的时候，评委们都惊讶无比。
“这是龙虾粥？”
“好像还有鸡。”
金色的碗里装着一碗粥。这碗粥里泾渭分明，一边是金黄色的鸡，一边是火红色的龙虾。
安晏说：“这道菜叫龙凤呈祥。鸡模样像凤凰，龙虾则是“龙”，所以叫龙凤呈祥。”
魏学军惊喜无比：“我曾经翻阅过一些古籍资料，听过前朝龙凤呈祥的名字，不过一直无缘能见。我问你师父袁温，他却说他不会做，想不到你居然能做到这种程度。”
评委们看向安晏的眼神变了，什么叫天才？这就是天才！
说实话，这些资历深的评委们其实不太看好这个青年厨师比赛，觉得这场比赛有些花里胡哨，过度迎合年轻人的审美。厨师毕竟是个越老越吃香的职业，就像医生那样，不到四十多岁做不到功夫大成。
他们没想到今天能见到安晏这样的惊喜！
魏学军尝了一口粥，心里的满意更深。
这粥太鲜美了！既有鸡高汤，也有虾高汤，两种极致鲜的食材融合在一起，让人喝了一口，便再也忘不了这个味道。
其他的评委尝过这道菜，转过头看着旁边的人，不停点头。
这道龙凤呈祥无论是在观赏性上面，还是在味道上面，都让人惊喜无比，远远超出众人的意料。
在安晏下场之后，所有的评委还沉浸在刚刚的世界里。
一个评委面露怀念：“怪不得锦衣玉食的前朝皇帝都这么喜欢这道菜。今日一尝，果真不同凡响。”
魏学军一边回味着刚刚粥的味道，一边在思考其他的事情，手指轻轻敲着桌面。
过了一会，他终于开口，刚一说话，便让全场的人震惊不已。
“我觉得这道菜可以被收录在京城国菜博物馆。”
魏学军见摄影师有些不解，便对摄像头说：“京城国菜博物馆专门收录各大朝代的名菜。”
其他评委听了他的话，先是震惊，随后点了点头。
“我记得国菜博物馆收录的前朝菜并不多。要是论起样貌和意义来，龙凤呈祥并不比它们差，确实可以收录进去。”
“我也这么觉得。京城国菜博物馆并不是每道菜都收录，那些流传特别广的菜并没有收录。刚刚安晏说，现在只有他会做龙凤呈祥，这可是濒危菜！”
京城国菜博物馆不经常收录那些流传特别广的菜，并不是因为自视甚高，看不起这些菜。而是因为京城国菜博物馆收录菜品的意义是保护性质的。
它这种收录的动作，相当于保护非物质文化遗产。菜品没有到濒危的地步，便不需要出马保护。
观众席们听评委们聊到了京城国菜博物馆，一边觉得涨知识了，一边为安晏叫好。
收录进入博物馆……这是何等的荣誉？
旁人想都不敢想，但是安晏却做到了。
评委们聊了很久，聊到兴起的时候有些激动。过了很久，才平复下来。
这个时候，他们突然觉得有些不对劲，为什么他们聊了这么久，起码一个小时了，下一位选手的菜还没有上来？