下人们抬上一个祭桌，在桌子上摆好猪头羊头牛头，这叫“祭天”。祭天之后，还要祭地。店家抱来几坛美酒，深埋到地里。最后一步，就是祭人。祭的何许人呢？
各行各业要祭的人各有不同，要是卖布的店，那要祭嫘祖；要是搞建筑的，那要祭鲁班；要是搞餐饮的，那要祭易牙。总的来说，祭的就是各行各业的祖师爷。要是不知道祖师爷是谁，那就祭个财神爷范蠡也可以。
三祭过后，店主就要出来演讲了，说的大多是些吉利话和表达自己的心意。总之就是“我开这店都是为国为民不为钱”这种话。讲完了这些话，店主手一挥，伙计们抬着写有店名的匾额，齐力挂在门面上。
开业典礼到这里，基本就算结束了，但也不代表不会有一些饭后甜点。
张老板的新店还是叫恩济堂，开业典礼不算隆重，没来什么大人物，没有祭天没有祭地，但他的饭后甜点着实不错。
伙计们把匾额挂在门面上，看热闹的人群准备散去，这时候，不知从何处走来一个人。这人面色苍白，走路的时候捂着自己的手腕，申请痛苦。
“好疼啊，我的手腕。”
那人一边哀嚎，一边来到恩济堂门口。张老板见状，从人群中站出，说：“这位小兄弟，我看你神色不对，你怎么了？”
那人说：“唉，太倒霉了，走路摔着了，把手腕给扭到了。”
张老板说：“我开的是药店，也会一些医术，小兄弟，你若信得过我，不妨让我给你看看伤势。”
那人一脸无奈，说：“可是，我没钱拿药啊。”
张老板笑着说：“无妨，我开药店不是为了挣钱，而是如我的药铺名字‘恩济堂’一般，是为了济世救民。你随我来到药铺中，我为你拿药。”
伤者满脸感激地跟随张老板进入了药房，看热闹的人群里有人大喊：“恩济堂济世救民，张老板真是好人！”
人群里也纷纷发出赞赏的声音，大家都夸奖张老板是个好人。过了一会，伤着绑着膏药，从药铺里走出，他脸上布满喜色，逢人就说恩济堂的膏药非常好。
这下子，大家不仅知道恩济堂的张老板人好，还知道恩济堂的药好了。
张老板来到江流身边，问：“大师，你看我这表演还行吗？”
江流笑着说：“张老板表演非常好，那拖的演技也好，我都差点被骗了。对了，恩济堂的开业典礼结束了，我也该离开了。”
张老板按住江流，说：“别着急啊，张大师，我哪能让你白跑一趟。你等到中午，我好友的饭店也是今天开张，我带你去尝尝他家的饭菜怎么样。”
一听有饭可以蹭，江流自然乐得，他说：“那就谢谢张老板咯。”
门店开业，最希望一开业，就有顾客来消费，所以将就点的店主，连开业时间都会选好。像药铺，其实几点开业都行，但如果是饭店，那开业时间就要讲究了。
大多数的饭店，开业时间都会选在中午饭店，店家备好饭菜，等开业典礼一结束，就邀请客人们进来吃饭。这样一来，饭店一开业，每个餐位上都有顾客，也显得饭店生意兴隆，讨个好彩头。