这回没有弄烤羊肉串之类的东西,江雨秋就坐在后头小院的是板凳上看着沈安在那边将肉腌制好。
今天没有喊沈明，他原本是准备过来一起帮忙的，被沈安打发过去继续读书。
这回江春桃夫妇二人也没在那边久留,一起过来帮忙。
沈安的酱料都是现做的，新鲜美味。
晚上准备吃烤肉,就没有做肉酱,只准备了咸口的黄豆酱和甜辣酱。
不过没做那么多,原本这些肉片成薄片之后,都腌制过一次。
沈明与他们说过,这烤肉，能烤薄的,也能烤厚的,只是听书中的描述，却是不知道哪个口感更好，只能先尝试一下。
江雨秋还瞧见他在切土豆片，有些好奇,“这土豆要腌制吗？”
沈安摇了摇头,“蘸酱吃，我瞧你喜欢吃土豆，想试试切一些素菜，土豆、茄子和洋葱，到时候尝尝味道如何。”
江雨秋应下来了。
原本是想等烤肉腌制好之后再一起烤着吃的，只是朱元实在是忍不住，再瞧着口水都要流下来了。
江雨秋便说：“这些肉得腌制半个时辰,不然不入味儿，若是饿了，咱们先吃烤土豆片和茄子？”
朱元只好退而求次,好在他们家还有一罐子肉酱，正好搭配着素菜吃。
烤盘里面刷了一层薄薄的油，将土豆放下去便发出“滋滋”的声音。
估计是火比较大，没一会儿就土豆片周围就溅起了油星子，不多，也没有溅到她们身上来。
土豆片切得很薄，很快外面一层就被烤焦了，她们几人用公筷翻了个面，继续烤着。
江雨秋说：“说起来，这烤出来的土豆和暖锅煮出来的，也不知道口感有多少差别。”
也就翻了两个面，朱元便急匆匆的夹了一块到自己碗里，“我帮你们尝尝，看熟了没有。”
众人只是笑笑，他们这几人都喜欢吃，尤其是朱元，别说他了，另外几人也都纷纷夹了一块到自己碗里面来。
一个个都馋的不行的模样。
毕竟是新花样，似乎所有的菜在沈安手中，做出来的味道都不错。
特别是这烤土豆的香味儿，让人忍不住就想尝一口。
不过烤的时间太短了，外面那一层烤的微微发焦，口感倒也还不错，但里头却没有烤的软烂，但也不脆，有种半生不熟的味道。
烤盘里头还有一大半，沈安又在上面刷了一层薄薄的油，还在上头撒了一层调料，看着味道更好了。
又烤了一会儿，他们才夹起来吃。
这回当真是不错，烤好的土豆片带着些咸味儿，外头一层有点焦，里面已经烤的软软的，熟透了。
江雨秋尝过一口，便觉得好吃，一时间甚至都没有刚才那般期待烤肉的味道了。
这烤土豆片的味道当真是人间美味。
以前怎么没发现土豆这么好吃呢。
朱元也说：“这还吃什么烤肉？咱们今晚就吃这烤土豆片，有甜辣酱、肉酱和黄豆酱，换着味儿吃！”
江雨秋笑着说：“少吃些，没准烤肉的滋味更好呢？”
朱元正准备去洗几个土豆让他们切的，刚起身又坐了下来，“也是，没准滋味更好。”
江雨秋一时没忍住，笑了出来，“说起来，我就觉得这烤土豆的滋味最好，烤茄子就一般了，不如灯笼茄子味道好，回头咱们烤山药试试。”
江春桃似是想起来什么一样，“不是还有些红薯么？还有几个个头大些的，是白家特地从北边运来的，说那边水土好，养出来的红薯也甜，不如咱们切了烤着吃？”
沈安道：“也好，这些肉还要腌制一会儿。”
说着他动作麻利的将烤红薯切了端上来。
不像土豆那样切成薄片，而是有些厚度，毕竟烤红薯吃的就是一个甜味儿。
切得要厚些，烤的时间自然也要长一点，朱元提议说是海鲜自带着一股鲜味，可以不腌制。
沈安差点忘了海鲜，只是简单地祛了腥味切成厚薄均匀的大小就开始烤。
也没放太多调料，原本海鲜就带着些淡淡的咸味，若是再放其他的重口味的调料，反而会掩盖住海鲜原本的鲜香。
好在这烤盘大，一半放烤红薯一半放鱿鱼海鲜，味道倒也不错。
海鲜的滋味好，江雨秋也喜欢，特别是烤鱿鱼，那叫一个外焦里嫩，一口咬下去，回味无穷。
烤红薯的味道也不错。
不过怎么说呢，入口难免会带着一些先前烤过土豆粘在烤盘上的酱料的味道，第一口咬下去最先尝到的是咸味儿。
不过这感觉竟然也不差，甜中带着一点咸，吃习惯了也还好。
只是……
朱元总结：“我怎么觉得这烤红薯滋味好得很，但若是整个儿烤方便不说，味道应该会更好。”
众人都觉得有道理。
不过烤肉嘛，一来是口味与其他煎炒烹炸蒸煮做出来的不一样，二来是大家一起，都能有一种参与感。