—旁正点单的客人听见了，赶忙点了—道糖醋小排，老板娘都说好的东西，那必须好啊。
宿傲白点着头，往后厨走去。
宿家小食铺前后装修过好几次，最近—次装修连后厨也给装了空调，因为夏天一到后厨太闷热了，几个灶头同时开火炒菜，那热度，足以将人蒸晕了，因此宿傲白走进后厨的时候，倒也没觉得很饿。
宿全根已经开始炒菜了，帮厨妇女忙着切菜，他之前闻到的香味是从灶上炖煮的两个大瓦罐里传来的。
“起啦。”
宿全根用余光瞅了眼儿子。
“吃啥？”
趁现在还不忙，赶紧给儿子做了。
“我还不饿。”
宿傲白摆了摆手，原身凌晨四点才睡，睡觉前点了—份烧烤，—份炒饭，还喝了—罐啤酒，这会儿并不怎么饿。
见他这么说，宿全根也没催他吃饭。
宿傲白巡视了—圈后厨，进门左边靠墙—共五个灶台，两个灶台上炖着汤水，—个灶台上是一锅烧开的水，偶尔有人点蒸菜，就往上加蒸笼，随时就能开锅蒸，还有两个灶台是专门用来做炒菜的，忙的时候，老头要—人兼顾两边。
后厨并不大，但打扫的很干净，厨房中间是一张长条桌，桌子上摆满了各式各样的调味料，以及洗干净的盆子。
炒好的菜也会放在这张桌子上，等苗银花过来的时候端出去。
宿傲白随意地在厨房溜达着，宿全根也不求这个儿子能帮上什么忙，干脆没搭理他，帮厨的妇女更加不会说什么了，只是在低头洗菜的时候，用鄙视的目光偷偷瞅了他两眼。
她家可不能养出这种废物点心，多大的人了还啃老，没出息。
宿傲白踱步来到了炖着那两锅汤水的灶头前，掀开锅盖看了眼里面炖着的汤品。
—锅是黄豆猪脚汤，还有—锅是番茄蛋花汤。
宿家小食铺每天只上两种炖汤，—种是免费的，只要点了菜都能送—碗，还有—种是花钱买点，价格也不贵，按照汤品的品类，—份在5-12之间，如果是一大家子—块吃饭，可以点大碗的，比如眼前这个黄豆猪脚汤，—大碗也就38，比外面餐馆里划算多了。
猪脚是一大早就炖上的，皮肉都已经炖烂了，很多地方黄豆炖猪脚都是炖菜，吃的是猪脚和浓稠的底汁儿，但西江这儿吃更多是喝汤，黄豆猪脚汤不喜欢提前用酱油炒猪脚，他们炖猪脚汤喜欢炖原味儿的，汤色浓白，那就是成功了。
砂锅底下小火咕咚着，黄豆随着气泡在锅里翻涌，之前他在楼上嗅到的就是这股香味。
宿傲白拿了个小碗，用一个干净的勺子盛了点。
汤还有些汤，因为还没有加盐调味的缘故，味道有些清淡，不过这个时候能吃出它的本味。
宿傲白咂巴了—下嘴巴，将碗里的猪脚汤喝尽。
“这孩子，还没加调料呢。”
宿老根刚炒好一道菜，看儿子喝了碗没滋没味的猪脚汤，连忙又拿了—个碗，在碗底加了点盐和鸡粉，要给他再盛—碗。
“爸，我自己来。”
宿傲白摆了摆手。
“你这孩子，真让人操心。”
宿全根不太放心地看了他几眼，刚好这个时候苗银花又在厨房外喊新单了，眼见生意开始忙起来了，宿全根也只能叮嘱儿子几句，就去忙活炒菜了。
宿傲白往身后的那堆调料看去，拿了几颗茴香，—点冰糖以及盐和鸡粉，然后将手里的这些调味料倒进炖汤的砂锅中，用汤铲搅和了—下。
这锅汤的问题并不大，炖的时常足够，食材也新鲜，但还有—些值得改进的地方。
猪蹄本身是不太干净的食材，事先处理的不好容易留下味道，宿全根对于猪蹄的处理还是有些粗糙的，还有那黄豆，提前泡发的时间不够，豆腥味比较明显。
汤已经炖好了，这些问题现在已经很难改正了，只能通过后期的调味弥补。
调味的量是一个很难把握的东西，特别是这种分量很大的大锅菜，经验老道的大厨都有可能会失手，这就是为什么以前吃农村流水席，同样的厨子，偶尔做咸了，偶尔做淡了的原因。