带着疑问，夏景行也扭头看向洋妞。
洋妞拍了拍额头，她听小犬大喊大叫，还以为出什么大事了，原来是这个啊！
她给两人解释道，“这个洞是为了更好的保护牛，工人们给牛做的手术，这叫牛胃开窗术。
因为牛的身上一共有四个胃，分别为瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃。
前三个胃都是食道变异的胃，最后一个皱胃才是牛本来的胃。
这个洞就开在了瘤胃上，瘤胃是牛的第一个胃，也是负担最重的一个胃，所有的植物纤维和杂乱的东西都是由这个胃来消化的。
正是因为这样，牛的瘤胃也很容易出现问题。
牛的胃一旦出现了问题，即使再好的兽医也束手无策。
因此，为了能在牛的瘤胃出现问题时，及时地发现和治疗，所以工人们才会在牛的瘤胃的位置上开一个洞。
这样除了方便及时地把瘤胃中的一些未消化的食物清除外，还能把药物直接作用于胃中，可以大大地减少牛的死亡率。
在美国，给牛背开洞是非常正常的事情，基本所有的养殖牧场都这么干。”
洋妞指着牛背身上的洞，又道：“你们看见没有，那个洞的四周都是用医用的硅胶包裹着的，而且在洞口上还有一块透明的玻璃。
这块玻璃可以随时取下来，工人们除了观察牛的消化情况外，还能把手伸进去，帮助牛掏胃……”
“牛不会痛吗？”
小犬皱眉，觉得这也太残忍了。
洋妞摊摊手，“开洞的时候，会打麻药的，之后还痛不痛，我就不知道了，应该不会痛吧，不然牛还不发狂。
以前牛都是吃草，现在为了节约养殖成本，开始给牛喂食玉米，甚至是更便宜的转基因玉米。
这些食物没有草那么好消化，牛经常出问题。”
夏景行服气了，美国资本家就是这么牛逼，连牛都要盘剥。
“是不是还可以通过这个洞，给牛投一点长膘的东西啊？”
夏景行朝洋妞挤眉弄眼，通过这个洞，他联想到了很多。
洋妞眨了眨眼，没说话。
夏景行瞬间秒懂，老资本家了。
“小沃尔什先生挺厉害的嘛，这么会做生意。”
夏景行觉得开个牧场也不简单，简直是什么主意都想遍了，想尽一切办法节约成本、扩大利润。
“这牛的耳朵上怎么都戴着一个橘黄色的塑料卡片呢？”
小犬像个好奇宝宝一样，又开始问了。
洋妞回答：“这是牛的身份证，上面有牛的出生日期、亲属关系及编号等信息，这些信息还会备份到电脑上，随时可以查。”
小犬点头，“哦，还搞科技牧场，厉害！”
突然！
一头体格健壮的公牛发了狂，疯狂地撞击木栅栏。
这个突发情况，把三人都吓了一大跳。
三两下，木栅栏就被撞开了一个缺口，牛夺命狂奔！
“克里斯汀娜，怎么办？你家的牛跑了。”
小犬指着牛跑的那个方向说道，有些替洋妞着急。
洋妞点头，脸色平静，没有去追牛，而是掏出手机，给老爸打电话。
“爸，有牛发情跑了！”
夏景行挠挠头，“这你是怎么知道的啊？”
“因为这种事情，我从小就见过无数起了！”
克里斯汀娜也没觉得有什么害羞的，大大方方地跟他们两个人解释起来。
领近牧场的母牛发情后，分泌的尿液中含有激素，气味散发在空气中，公牛可以在英里（公里）之外闻到。
收到求偶信号后，公牛就会撞开栅栏，循着气味去找母牛，可能还会跟临近牧场的公牛发生斗殴，争夺交配权。
洋妞不理会面面相觑的两人，催马赶到刚刚公牛撞开的栅栏缺口，拿马鞭把企图跑出来的牛群赶了回去，堵住了缺口。
夏景行两人帮不上什么忙，骑在马上干瞪眼。