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53、艾草青团和红豆沙(2 / 2)

刚炒熟的豆沙有着浓郁的红豆香,小木头趁媳妇不注意,挖了一勺子放进了嘴里,被爹爹抱在怀里的安安,眼巴巴地瞅着自家爹爹吃豆沙,竟然一口都没给自己留,哇一声就哭了。

儿子一哭,小木头吓了一跳,放下勺子赶紧哄儿子,还是没哄住这小吃货。被闻声进屋的媳妇抓了个正着。

宝月狠狠地瞪了自家相公一眼,也不管哭闹的儿子,把这烂摊子留给相公自己处理。

小木头被儿子哭得没法了,只得用开水冲泡了一小勺的油茶面。安安闻着油茶面的香气后,立马就变脸了,也不哭闹了,安安静静地等着吃。

油茶面是用油炒的面,里面还有芝麻和磨得细碎的花生。这油茶面本来是宝月留着家里人饿的时候充饥用的,谁知道小木头是个馋的,不管饿不饿都要冲一碗吃。

小木头冲油茶面时还不忘放点糖浆,油茶面被他冲得又甜又香,宝月有时候都会忍不住吃一碗。没想到自家相公做饭没啥天赋,吃东西的天赋值倒是被点满了。

大人多吃点油茶面也没影响,这年头油水少,天天吃夜宵,也不见小木头长肉。不过油茶面毕竟是用油炒的,宝月偶尔才给儿子尝两口,吃的时候,还要把花生碎挑出来,生怕呛到自家儿子。

不想让儿子多吃油茶面,每次小木头都躲在厨房吃。这回惹了小魔星,小木头没法子了,只得从自己嘴里扣点吃的哄儿子了。

惦记着好吃的,天刚放亮,宝月就非常痛快地起身了。有了豆沙,青团就好做了。

将艾草清洗干净放入锅中加水煮烂,捞出后把艾草剁碎,挤出青汁,在青汁中加入少许糖浆调一下味道。

在糯米粉中倒入青汁搅拌,加入少量豆油,揉捏面团,做成圆饼状,将红豆沙放入青团饼中间,再用青团将其包裹在其中,捏成团,上锅蒸熟就可以了。

青团油绿如玉,糯韧绵软、清香扑鼻。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿,豆沙馅心甜而不腻,带有清淡艾草香气,香糯可口。

小木头吃了八个青团还不过瘾,还想再拿的时候,被媳妇一下眼刀子吓缩回了手,只得悻悻地喝了碗粥,这才把肚子填饱。

毕竟艾草是相公摘回来的,宝月答应给他留着青团晚上吃,小木头这才悠哉悠哉地上工去了。

宝月做了好几屉青团,给姥姥姥爷送去了一盘子,剩下的这些青团自家肯定吃不光,宝月就把青团晾凉,放在油纸上,拿到了铺子里去卖。

费了这么大的功夫,宝月打算大赚一笔。毕竟是新鲜玩意,用的料也都不便宜,宝月就定了三文钱一个。宝月想着,这些青团卖出去就赚了,卖不出去就自家人吃。反正这种天气,青团至少能放个三五天。

青团长得确实好看,大家见了都挺喜欢的,再加上还跟清明节有关联,应了节气。虽然清明节过去了,不过为了这点过节的仪式感,不少人都买了青团尝鲜。

能住在这条街的人家,没有一个是穷的,基本上家家都有孩子在学堂念书,能供得起孩子念书的人家,自然也不差这点糕点钱。

本来还打算给自家相公剩几个青团留着晚上吃,没成想竟然都卖光了。在相公开心和哗啦啦的铜钱之间,宝月果断地选了后者。

反正相公是个吃货,是个好打发的,只要给他做点别的好吃的,这青团他也就说忘就忘了。

晚上宝月给相公做了韭菜盒子,还特意把鸡蛋放得足足的,两面煎得脆香脆香的。韭菜盒子蘸着醋,小木头怀里抱着儿子,时不时挑点鸡蛋喂儿子一口,父子俩吃得喷香,早就把青团忘到九霄云外了。

正月十五后,宝月就开门做买卖了,因为实在没啥能卖的,宝月把家里的菜干都拿到铺子里去卖了。攒了一冬天的菜干,几天就卖光了,宝月家充当仓库的东屋彻底的空了出来。

宝月让相公又做了两个木架子,这回的木头架子放在地上,每个架子可以放八层毛豆腐。以后东屋就专门用来发酵毛豆腐。

宝月拢了一下自家的账目,发现铺子里的主要收入都是臭豆腐,宝月不想让这么好的买卖断了层,现在必须抓紧开始做了。

宝月家的臭豆腐已经在县里小有名声了,最近不少远地方的人,都专门过来铺子里买臭豆腐。宝月估计今年的臭豆腐卖得肯定比去年好,为了赚这笔钱,就得提前把臭豆腐做出来。

小木头现在上工晚了,早上可以起来做豆腐了。小木头天刚放亮就起床,用小石磨磨豆浆。宝月起得晚一些,等她把饭做好了,豆浆也煮沸了,小俩口吃饭的时候还能喝碗甜豆浆。

做大豆腐这活,基本都由小木头负责,宝月就是点豆腐的时候往里面放石膏。剩下那些把豆腐放在模子里的活,基本都是小木头干。等把活都干得差不多了,也差不多到上工的点了。

大豆腐做成后,宝月只要把大豆腐分块,然后放在东屋里发酵就行了。这点活,趁着铺子里没人,一会的功夫也就干完了。

宝月通常会留几块大豆腐做菜吃。发酵完一批就赶制下一批,现在天气好,五六天就能发酵完一批。发酵完的毛豆腐,暴晒一天,就能做臭豆腐了。虽然天气还有些冷,幸好太阳比较充足,倒是不影响做臭豆腐。

五六天就要做一回大豆腐,小木头现在的手艺已经炉火纯青了,真要是哪天干不了木匠了,做豆腐也能糊口了。

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