“好吃。”
徐筝熟练的挥舞着筷子夹起比一元硬币大不了多少的粉皮，塞进嘴里露出了一本满足的表情，坦白来说她最想吃的还是一份家乡的拌粉，可材料还没配齐只能先尝尝其他地区的粉面主食。
中国饮食博大精深，粉皮这玩意各地原料不同工艺不同甚至叫法都不同，徐筝这次吃的粉皮制作原材料就是绿豆面。
绿豆浸水泡发磨浆加水沉淀搅拌，准备底部可以旋转的锅和冷热水，旋转锅底在热水中取热倒绿豆浆，等到凝固后放到冷水锅中揭出粉皮就行。
没什么特殊技术，老手艺师傅多做几次掌握了磨粉去杂质摊薄的窍门就行，徐筝琢磨着过段时间可以把这个制粉技术传出去，这种方法黄豆红豆黑豆蚕豆都适用，好歹也能稍稍改善伙食给普通人餐桌上添一道菜。
“这个做起来方便吗？”
确定味道过关以后徐筝还是有些不放心，毕竟时空不同谁知道蝴蝶效应会有什么变化，要是出现什么三蒸三晒才能变软的麻烦工序就不好了。
“做起来可简单了，将粉皮切小放些酱拌匀了，猪腿肉切了放些黄酒和盐浆一浆，先下肉再下粉条的分开炒了再合起来就行。”
接话的是厨娘的一个女徒弟，年纪十五六却还是天生的一口娃娃音。
“有什么诀窍？”
既能当菜又能当饭，好做好吃也不需要多练习，徐筝也并不准备还留一手。
“热锅冷油，肉粉同大。”
说完女郎便甩甩辫子继续切菜去了，徐筝吃饭可以早不能晚可以多不能少，她们还要准备其他员工的饭菜，干的活和工资奖金都是挂钩的。
热锅冷油，就是适合大锅炒制。
肉粉同大，适合一勺全端。
“舒服……”
填饱肚子以后徐筝便毫无形象的摊在椅子上眯起了眼睛，脑袋一点一点眼看就要跟周公碰面，想着徐筝也忙了一上午挺辛苦，许灵叹了口气半哄半劝的让徐筝回房休息去了，自己认命的处理本来可以推掉的文书。
【只是些猪而已，至于这么郑重其事吗？】
在彻底陷入梦乡前徐筝闪过这个想法，还没来得及继续思考下去就彻底睡沉了。
王家村。
“闺女，这是真的？”
王老汉不敢相信的睁大了眼睛，他是逃荒时候过来的外来户，一个姐妹嫁到了镇子上才算在这边勉强扎根，不过因为嫁的人家境有限也帮不了娘家太多，不过自己的女儿有出息交了个安城的朋友，那个朋友被选上了徐家铺子，也没什么亲近的人需要养猪就问她们要不要名额。
王姨妈几乎是瞬间就想到了自己一穷二白的娘家，跟丈夫商量以后果断入手了这个猪仔名额，因为排队比较前已经轮到了，今天让王家女郎把猪崽子领了回去。
“猪崽都进圈啦！”
王家女郎毫不犹豫的掐了自己爹的胳膊一把，笑着笑着就哭了。
“爹，咱们有猪了，咱们有猪崽子了呜呜呜……”
王老汉被自己姑娘一哭也酸了眼眶，好歹想着自己是个男人才忍着没掉眼泪，他们家过的苦啊，逃荒过来上无寸瓦下无尺地，他爹和他大伯当了人家佃户好几年攒下一缸子粮食，用命硬生生把荒地刨出了一亩薄田才算安定下来。
村庄里面的人都很实在，只有当你在这里有了田才是这里的人，哪怕只有一亩也行，如果你家里没有自己的田，那婚丧嫁娶儿女亲事都会绕着你家门走，没有土地就没有保障，就没有在这里生活扎根的希望。
“咱们有猪仔了，好好养大，养大咱们日子就好过了。”
王老汉的爹和大伯死的时候王老汉还是个小孩，那日子完全就是苦水里泡出来的，后来娶了个逃荒女才算没有绝后，可全家还是只有一条补丁摞补丁的裤子，客人来了孩子都不敢出去见人。
现在他们有猪仔了，就算养大了要被分掉一半也能留下不少肉，到时候卖的钱可以买几尺布多做条裤子，还能再买一只猪崽子养着，日子总会好过起来的。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
可能有人觉得我写的王老汉太夸张了，但这种花几年存粮开荒的事情是史料上的，具体从哪看的我也忘了，农民真的是从古代苦到现代，鸡蛋是油盐猪崽是衣服真的很常见，王老汉也只是那个时代的缩影。
徐筝是真的不觉得合作养猪是什么大事不值得说，但对那个时候真正的穷人是打破循环的一个希望……大概就是这种意思，有哪里不懂的可以直接跟严哥说。
————————