“今天做什么呀？”
云酥悄咪咪戳了戳夏三娘的肩膀，这个小女郎的运气比她要好，跟何小娘子生病住了一个屋学了不少东西，现在大小也算是个管理层了，比她的地位还要高上一些，不过云酥也没什么嫉妒心，徐筝这边干活的人多用脑子的少，只要有能力总能出头。
“鱼丸。”
卫三娘已经有了些微弱的气场，跟何霜霜在一起久了多少也学到了些性子，可惜八面玲珑的本事没掌握倒是不说废话的功夫练了个十成十，差点没让云酥噎死。
“好做的。”
看在以前好歹当过一段时间的同桌的份上卫三娘也愿意多说几句，这是徐家食铺可能会推出来的新商品，夏天大家都不爱吃带了太多热气的东西，不过码头这边的汉子一年到头都在水里，就喜欢吃些热乎的去去寒气。
多加些辣米油进去应该会好卖。
都是实在的肉。
鱼丸做起来并不难，洗干净鱼肉以后用刀背把鱼肉敲松，然后用刀刃一点点刮下来，有能去鱼刺的也可以直接将其剁成小块，反正最后都是变成鱼蓉的结果过程也就不那么重要了。
“教你们一个小窍门，先将鱼肉沿着纹路切成大块的那种去掉大刺，剁碎的时候拿截莱菔过来削开往上面一压，细小的鱼刺就都都会卡到莱菔上，等一个面把鱼刺粘的差不多了就直接削掉这一块继续粘就好了。”
厨师这边做菜的小技巧不少，也并不吝啬给一两个出去，反正徐筝脑子里东西够多也大方，基本不会让人吃亏。
“那些莱菔片记得别丢啊，到时候把上面的刺大概拔一下直接去熬汤，记得莱菔片切小切碎一些，省的到时候不够分。”
徐筝这边的免费汤的原料大多都是这种剩下的边角料，什么用过的莱菔片最外面被虫咬的厉害的白菘叶，混上几根剁成一节节没肉的大骨头，加水大火煮开就算完成。
偶尔骨头没有的时候会象征性的打上一个鸡蛋就算荤菜，有时候一些加工不合格的药材也会被丢进去，当然是没毒的那种，所以每天的免费汤水味道都不算好甚至可以说让人想吐，但至少能让人维持生命。
“为什么还要特意研究味道？”
徐筝冷笑着问，虽然知道女郎只是单纯的好奇却还是有些控制不住戾气。
“这些东西是给人活命的，不是让人享受的。”
故意将其做的更难吃是不会的，但这种大杂烩汤也不需要钻研味道，徐筝想要帮助的只是真正活不下去的人，而不是有能力却不愿意动的懒汉。
“你信不信我把它做好吃了，回头就有一堆不缺粮食的人过来把它们分走了？”