一时间，灶屋里都是剁剁剁的声音，老袁氏和张梨花看得眼皮子直跳，瞪大了眼，似乎头回见得宋秋这切菜的样子，那刀在她手里就跟玩似的，利落又干脆。
特别是切那南瓜丝，哒哒哒的切得飞快，看都看不清动作，但偏偏那切出来的南瓜丝细的不得了，还全是一样细的，突兀出来的不一样的一点没有。
张梨花咽了咽口水，“阿秋，你这刀功，好厉害啊！”
“厉害吧？谁叫我做菜有天赋呢，你可别学啊，万一将手指给切了。”宋秋得意的笑了笑。
这会儿锅里的肥肠也差不多煮好了，宋秋掀了竹搭子，将肥肠全部都捞起来，装在簸箕来先晾着。
锅洗干净，先将鸡给炖上，这老鸡，得炖不少时候，才软糯好吃。
锅里放水，下入鸡块，放几块姜片，煮半刻钟，去除血水，然后捞起，洗锅放清水，将焯过水的鸡块再放一块老姜，盖上竹搭子，清炖。
鸡是家养的，纯天然的，栗子也是好东西，这样的汤，不用加太多的东西，原滋原味的再好不过。
大火炖上两刻钟，放进栗子去，再顺便丢几颗包粽子没用完的红枣进去，再小火慢炖两刻钟，掀了竹搭子，金黄色的汤亮澄澄的，格外的香气扑鼻。
这期间，宋秋将动手将小鱼码了味，适量盐，适量酱油，姜末蒜末，花椒，用手抓匀，再打了几个鸡蛋进去，裹了面粉，放着备用。
顺便将小螃蟹切了，两刀切四块，照样码了味，只不过面粉只用了些许，并没有小鱼那么多。
但这也足够看得老袁氏眼皮直抽了，她心里直嘀咕败家败家，嘴里也忍不住道：“阿秋啊，这没个几两肉的硬壳玩意，煮了吃就吃呗，作甚浪费这老多的白面，这不是白瞎了嘛！”
“待会奶你吃吃看，可香呢！”