“真是说曹操曹操就到。”柳掌柜边起身边对陈大厨道，“我先去前面招呼，你打起精神，好生炒几个拿手菜。”
陈大厨虽不满那位杜大夫的挑剔，但是客人发话，菜总是要炒的。
等他炒完其中一个拿手的菜肴，又有一个伙计过来传话道：“杜大夫说除了热菜外，还要两个开胃的凉菜。”
陈大厨一听凉菜这两个字就有些火大，实在是上次杜大夫把他做的那道凉拌荠菜从头到尾批了一顿，说他不懂得怎么做凉菜。
这次陈大厨一听那位杜大夫要两道凉菜，直觉他又要挑刺，正好柳掌柜走时把那几个茶叶蛋留在了厨房。
陈大厨便直接把那几个茶叶蛋剥了壳，每个切成四瓣，就这样凑了两盘凉菜。
伙计有点傻眼，“陈大厨，就上这个吗？”
陈大厨嗯了声，“去吧！”
伙计端走盘子的时候，脸有点垮。说实话，杜大夫虽然脾气不怎么好，嘴又刁，但是出手挺大方，时不时会给他们这些小伙计一些打赏。
原本还想着今天能得到点赏钱，可是看眼前这两个盘子，伙计心有点灰。
果然，等伙计把这两个装茶叶蛋的盘子端到包间时，杜大夫的脸色立时就沉了下来：“你端的这是什么？”
“茶叶蛋。”伙计心道，完了完了，别说赏钱，看杜大夫这样子，给他一脚都是轻的。
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茶叶蛋的做法是取自蒋某人喜欢的一种茶叶蛋，做法如下：
鸡蛋一斤，八角8粒，肉桂2片，冰糖1汤匙，酱油半碗，红茶1汤匙。
以冷水煮蛋，水滚后煮约4分钟，捞起稍凉后，在蛋壳上敲出均匀裂纹。另外在锅内放入所有香料与调味料，加入蛋，然后添水至淹没所有的蛋。
直接冷锅慢火卤煮，至少要煮40分钟。最好用电锅加温慢煮，切忌用大火煮开又转小火。