叶筱妍仔细想了想，别说，还真的可以。如果是摆桌宴的话，同时上几百人的菜，且不说后厨要忙成什么样，需要多少个上菜丫鬟，单是“众口难调”，就要浪费不少。要知道，这宫里、皇室的正式桌宴，是一人一桌或是两人一桌的小方桌，不是民间、富贵人家的八人一桌或是十人一桌的大圆桌。
不如办成自助餐式，既不浪费，大家又可以想吃什么吃什么。而且，乔迁宴的重点，不就是大家到新府里逛逛，大家在一起聚聚，就算是恭贺了。如果是寿宴、婚宴，那还真要摆正式的宴席，有正规的仪式，这才符合大家心中的礼仪。
叶筱妍道：“那就摆成自助餐式，这样一来，就不需要那么多的丫鬟小厮了，四十来个足够。”
“自助餐？是什么？”南宫辰不是很明白。
南宫幽也好奇的望着叶筱妍。同时，他心中有满满的骄傲。他的妍儿是最能干的，无人能比。
叶筱妍跟他俩大致解释了一下，什么叫做自助餐。说道：“可能到时候还是有很多人不习惯，不会自己主动去拿菜，所以丫鬟小厮的作用，主要还是帮他们拿菜。不过我估计，拿上一两回，有的人就会自己主动去拿了。”
叶筱妍突然想起，这些人出门一般都会带丫鬟随从，只不过一般去哪家府上赴宴，主人家会安排个专门的院子，给这些丫鬟随从在这里等候。他们一般不跟着主子一起进主院。
叶筱妍道：“正好你府上没多少丫鬟小厮，这次宴请，你干脆让那些客人的丫鬟随从也跟着一起进主院，他们各自伺候各自的主子，这样一来，你甚至都不用去百味楼借他们那里的服务员了！”