田淼淼和承昭到后厨的时候，里面已经忙得热火朝天了，甚至还有好几个金玉来酒楼的大厨，也在忙，看到梁掌柜，都跟他要招呼——
“掌柜的好。”
“掌柜的怎么也来帮忙？”
“啊哟，小东家也到了呀，小东家好。”
“别别别，还是叫我淼淼吧，听着亲切。”
于是厨房一片“淼淼”声响起，田淼淼和大厨们交流了一番，才开始做准备。
梁掌柜见田淼淼在忙，便低声跟承昭说道：“公子，我家少爷想和你聊聊，今日能否去老祖……”
“不去。”
“呃，少爷等着的。”
“反正他也没事，让他等着。”
梁掌柜咽了咽口水，公子瞧着越来越好说话了，怎么还是这么会噎人呀？
叹了口气，他无奈地说：“少爷说，结束后露个面，可好？”
承昭睨了他一眼，凉薄的唇吐出一句话：“若是清场，倒可以同老夫人见上一面。”
梁掌柜听明白了，清场？问题不大，他连忙点头称是。
“承昭，还站着干嘛，过来帮忙。”
“好。”
梁掌柜看着“乖宝宝”承昭走向田淼淼，不禁摇头苦笑。
什么叫“一物降一物”，他今天算是见识到了。
“承昭，帮我生火吧。”
“好。”
田淼淼准备先把牛骨头汤先炖起来，虽然已经炖过一次了，为了确保够入味够软嫩，还是得再煮会儿。
她又把前一天准备好的半成品都看了一下，发现没有问题便先放一边，再拿出一些菇类和木耳，该泡发的泡发，该清洗的清洗好。
她要把全素宴需要的食材都先得处理好，等开宴时，其他桌的大厨们都可以上菜了，郑家老祖宗那一桌也得及时上菜的。
“老秦。”
“小……淼淼呀，要什么就直接吩咐我。”
“你看好我切的这个牛键子，顺着这个纹理，这样全部切好，直接放盘子里面。”
“好咧。”
“老秦，切好牛键子，糖醋排骨就差不多快热好了，等快上桌时，记得盛盘即可。”
“好咧。”
“老秦……”
田淼淼一边处理食材，一边吩咐着老秦。
老秦是金玉来酒楼的大厨之一，之前田淼淼有见过，还教过他做红烧肉和红烧排骨，再加上梁掌柜特意交待过，有任何事情，都可以交给他去办。
所以她理所当然地就边干活边指使，很多事情直接安排好，她也就可以省心不少。
将所有带来的菜都清洗一遍，田淼淼先拿出黄瓜，对开切后，就开始咚咚咚地切片。
一边老秦看得两眼发直，忍不住开口道：“淼淼，你这切的是什么？”
“黄瓜。你刀工如何？”田淼淼随口问道。