刘大娘顺着沈静的视线看去,“那是你刘大叔去年夏天从后山摘的木耳,你要是想吃,我送你一串。”
沈静忙道:“那倒不用。既然是从后山摘的,我要是想吃,自己去摘就是了。”
刘大娘就没勉强,“这东西在后山多得是,听你刘大叔说,尤其是榆树上的最多。不过这时候雨水还不多,等谷雨以后你再去,摘都摘不完。”
沈静之前跟着刘春妮兄妹去后山采蘑菇的时候,许是转的地方不多,没见到有什么榆树。如今听刘大娘这么一说,她倒是想再去一次了。木耳只有在下雨后才有,但是榆树这时候差不多该有榆钱了。
沈静一路想着榆钱和积分,没走多久就回了家。
慎哥在沈静回来和何氏说话的时候就一直在自己的房间待着,沈静从刘家回来,他也没有从房间里出来。
沈静心里惦记着筐子里的东西,也没注意到他的异常,只道:“慎哥你先自己玩会儿,姐给你做酥皮小糖饼吃。”
回来的路上,沈静就已经想了好几种面粉做的面点,这酥皮小糖饼就是其中一种,所用的材料也较少,只需要少许油、酵母和白糖。
沈静收拾完筐子里的东西,便开始制作这酥皮小糖饼。
酥皮小糖饼有好几种制法,有发面的,有烫面的,还有用温水和面的。这时候做发面有些来不及,沈静便用温水和的面,然后放在一边,开始制作油酥和糖馅。油酥是一勺面粉加一勺油,糖馅是两勺糖加一勺面粉。
面团擀成圆形的大面片,上面放上油酥,从里面卷起来切成大小一致的剂子。取一个面剂,用手压扁,包上少许糖馅,捏紧后用手压扁,再用擀面杖轻轻擀成圆饼状。
铁锅内刷上一层油,把小圆饼挨个放进去,等面饼定型后,把饼翻过来烙,这样反复翻个三四次,等烙至两面都是金黄色,就可以出锅了。
这样用温水和的面做出来的酥皮小糖饼比较有嚼劲,不过放凉了会变硬。所以沈静只做了五个,用来当她和慎哥的晚饭。
酥皮小糖饼做好以后,沈静才反应过来。往常她做饭的时候,慎哥都会过来帮忙烧火。今天不知道怎么回事,到现在也没露面。
沈静端着盘子从厨房出来时,就见东厢房没点灯,仍是黑漆漆的。往常原身和慎哥为了省油钱,也很少点灯。可是沈静总觉得有点反常,便试着喊了声,“慎哥,出来吃饭了。”