之前流民攻进晋阳县城后,城里有一半多的铺子遭到了洗劫。那些财大气粗的铺子还好说，可是对于小本经营的铺子就相当于是灭顶之灾。
沈静跟牙行的人一说要看铺子，中人连着带她去看了五六家,这五六家的东家有一半是急于变卖铺子用来还债，有两家则是觉得世道不太平,不想再干下去了。
这五六家铺子的位置有好有坏，当然位置好的,价格也要高上一些。
沈静本来只想买个铺子做饭铺的,但是却同时相中了两家铺子,一时不能取决,最后她干脆把两个铺子都买了下来。一家可以开饭铺，另外一家则可以租出去,到时如果饭铺生意好,还可以收回来再开一家饭铺。
她买铺子这件事，没跟家里人商量,买完以后才跟彩燕和柳儿提了一下。
柳儿对家里有多少铺子没什么感觉，倒是彩燕担心的问了一句：“万一以后时局不好,这铺子砸手里怎么办。”
“这倒不会。”沈静道,“今年有流民是因为灾年的缘故。将来等年景好了，时局自然就稳定了。”
沈静那么多年的历史不是白念的，但凡一个朝代,只要大部分的君主还过得去，那么怎么也能维持个二百来年。就算中间出个昏君,以后再来个中兴之主，这朝代便能继续稳当下去。
据她所知，他们现在所处的大顺朝从建立到现在才过去八十来年，距离灭亡还有一百来年,所以大的dòng • luàn是不会有的，最多有些小dòng • luàn，可慢慢就会平息。
是以沈静一点也不担心这两个铺子会砸手里，一边忙着绣庄开张的事，一边张罗着把新买下的其中一家铺子装修成饭铺。
饭铺要卖什么，沈静已经想好了，晋阳县城地处北方，人们最喜欢吃的就是面食。所以她们这家铺子就专卖汤面，铺子的名字也可以取名汤面馆。
七月底的一天，沈静张罗的这家汤面馆便开张了。
开张当天，得知消息的史镖头就早早的带着两个镖师过来捧场。
看见有客人进门，韩老二便带着个伙计亲自过来倒茶，“几位要吃点什么？”
这铺子开张前，沈静觉得自己一个女流之辈开饭铺多少有点不便，可是又放心不过外人，便拉着韩老二入了伙，铺子的本钱和伙计的工钱一分不让他出，只让他帮忙照看铺子，就可以分铺子的一股红利。
这样的好事，何氏自然不会放过，只花一天时间就说服了心里没底的韩老二。
韩老二是觉得自己不及韩老三会来事，干不来这掌柜的活，可是沈静让他放心，何氏又一门心思的撺掇他，韩老二只能硬着头皮做了这饭铺的掌柜。
史镖头原来没见过韩老二，以为他是沈静请来的掌柜，便道：“既然是汤面馆，那自然是要吃面，就是不知道你们店里有哪几样面条。”
韩老二便看伙计，伙计忙上前道：“今儿有上好的羊汤面和鸡汤面，还有炸酱面和焖面，要是不想吃肉，还有素面。”
“今儿天这么热，我可不敢吃羊汤面，万一吃了上火怎么办。”其中一个跟着史镖头来的镖师道，“我最近火大，就来碗素面吧！”
伙计赔笑道：“这位客观，我们店里的羊汤面是用五六样药材熬出来的，吃着绝对不会上火。”
那镖师却不相信：“你别哄我，前几天我不过吃了几片酱羊肉，这牙根就肿起来了。热天吃羊肉能不上火，我才不信。”
伙计还要再说什么，史镖头开口道：“那我来碗羊肉面，记得多撒香菜。”
另一位镖师则点了一碗炸酱面。
伙计便把这三位客人点的三样面隔着布帘子报到后厨。
布帘子后面就是厨房，沈静带着三四个女孩专管做面的事。
原来几个女孩子对于出来帮厨还有些胆怯，不过沈静安排得很好，大堂和后厨中间隔了面布帘子，面做好以后，便把面条放到一张长几上让伙计端走。有帘子隔着，别说客人，就连伙计也看不到她们的身影，完全不让她们露一点面。
这样一来，几个女孩不用抛头露面，也放下了心，专管下面煮面的事。
沈静则看着厨房里的那几锅汤，这面的好坏，有一半取决于有一勺好汤。就比如那羊汤面，浇的那勺羊汤需要用羊肉和羊骨熬上一天时间，期间还要往里面加入五六样药材，这样既去了羊肉的膻气，还去除了羊肉的火气，十分滋补。
鸡汤面也是如此，只是鸡汤里面放得药材不及羊汤多，也不及羊汤鲜美。
既然是面馆，那么总要有一两道拿手面，这羊汤面就是沈静推出来的镇店之宝。
女孩们把客人要的羊汤面煮好以后，沈静往碗里面舀了一勺熬好的羊汤，又加入切成薄片的羊肉，少许豆腐丝、黄花菜，最后再配上附赠的一碟香菜，一碟酱油蒜。
羊汤面端到史镖头跟前时，桌上的三人都被这香味吸引了过来。