把这些东西全部都一起装入纱布袋中,然后扎紧袋口。
紧接着把锅给锅烧热,然后放少许的清水,放入冰糖,小火熬糖色,熬到冰糖熔化,颜色变深黄色起泡时。
林婉娇发现了,这一个人要做卤味是真的好难啊!
一个人又要做这又要做那的,还得时刻着注意着锅里东西别糊了。
锅底的火苗还不能大了,还不能太小,还要注意着别灭了。
林婉娇暗自叹息,这可真是太难了。
林婉娇将自己提前准备好的敲断清洗干净的猪棒骨扔进锅中。
再往锅里面里面放入清水和一点醋,大火烧开,改小火直至炖烂,大约2小时左右。
趁着这两个小时的时间,林婉娇时不时的回屋看看屋里两个小的。
实在是蹲在旁蹲的有些无聊,林婉娇还从屋里把毛线给拿出来。
在这些日子里,她打算在织几条围巾出来。
在照前面烧着火,虽然能勉强中着火光看清楚毛线的纹路,但是还是要注意一下的。
万一不小心把这毛线给刮进火堆里,着火了。
那这一整条毛巾她岂不是就白织了。
两个小时在眨眼之间就过去了。
林婉娇把手里织了大半的毛巾放到一边,用勺子把锅里的那只猪棒骨给捞出来。
紧接着往里面放入卤料包,加糖色、姜块、葱结、黄酒、盐、味精这些乱七八糟的东西,烧开后用小火慢炖。
卤味就做完了。
这卤味做完了,林婉娇抬头看看外面的天。
好家伙,全黑了。
那她手里这肉是接着卤呢?还是不卤呢?
算了算了,还是把这肉给放进去吧。
不管是能不能吃,这肉浸泡到明天,也得应该极其入味了。
晚上,林婉娇勉强用着做好的卤水卤了一些菜,又炒了两道荤菜,蒸了一些大馒头。
几个人就这么就着卤味的香气,吃完了晚饭。