丢杜家族在储冰方面，有着成熟的维持低温土办法，进而，丢杜也就成功地做上了运冰卖冰的生意。
也不知道是不是真的，丢杜声称，自己用船运来的冰，是美利坚的天然冰，干净卫生无污染，每磅售价五仙，结果被顾客们一抢而光。
因为西洋人太喜欢冰块了，所以丢杜的“炎中送冰”，深得港岛西洋人的赞誉。以至于港府也把丢杜的冰块生意，看成了慈善性的事业。进而免费批给丢杜一块建制冰厂的地皮，限期为七十五年，附带条件是廉价供应公立医院用冰。
丢杜由此在香江垄断这个行业长达二十年，可谓赚得盆满钵溢，从原来的一文不名，到偿还了所有债务，并在半山区盖了一幢古堡式的庄园宅邸。
如此血赚的买卖，当然引得无数人眼红。
后来有个叫凯尔的英商人，买了用结晶硝酸铵作冷却剂的人工制冰的专利，把制冰机运到香江，开始和丢杜抢生意，掀起了价格大战，斗了长达十多年的时间。
表面上看，这是一场人工冰和天然冰的竞争，但骨子里是丢杜背后，以旗昌洋行为首的美资财团，和凯尔背后，以怡和洋行为首的英资财团，互不相让地狗咬狗斗法。
可惜的是，当时米国只是资本主义世界里的小弟，还不是米帝，美资财团最后败下阵来，不再为丢杜提供财政支持。
欠了一屁股债的丢杜，当时就崩溃了，于是便人之将死其言也善地去找凯尔，想告诉对方，我走了，你好自为之。
实际上，凯尔此时的处境也类似.怡和洋行就不耐烦地追问他，什么时候才能盈利，还不起钱，后果自己掂量着。
丢杜和凯尔的这次会面，没有像以前那样剑拔弩张，而是同病相怜地抱头痛哭。
两人最后一合计，咱们怎么这么傻啊，既然价格战分不出胜负，那就合伙垄断香江的冰块行业呗。
于是，丢杜和凯尔收拾残局，舔净伤口，于一八八零年最后一天，正式组建了香江制冰公司，由名下物业最多的凯尔担任董事长，丢杜则出任总经理。
这个合并而成的香江制冰公司，独霸了香江的冰块市场，成立后的第一件事，就是制定垄断价格——马上提价为每磅冰块五仙。
当时米国流行一个“托拉斯”的词，香江制冰公司便被称为制冰托拉斯，其风光程度可想而知。
但有一样，丢杜和凯尔终究不是什么善男信女，两个人和好了没多久，又开始撕。
随着技术的进步，天然冰肯定比不了人工冰，加上年老体衰，力不从心，丢杜最后识趣地出让了股份，回米国安度晚年了。
这个结局要比之前的破产好了无数倍，丢杜也未必吃亏。
眼见着香江制冰公司成了自己的家族企业，凯尔心里别提多美了，干劲十足地把公司事务处理得井井有条，并踌躇满志地贷了一笔款，从英国引进新式制冰机，不但出冰量大，而且成本低。
这时候，大债主怡和洋行咳嗽一声，登场了。
怡和大班把凯尔叫进办公室，语重心长地诉苦，说本商行在星加坡投资失败，需要注入资金，可子公司的经营状况均不佳，本商行己陷入财政危机了。