王氏从街市上买回一只鸡和许多豆腐。
苏晚喂的鸡还没长大,现在杀可惜了,王氏便买了一只。
其他的菜都是苏晚从王家后院的菜园里面拔的。
为了节省菜钱,苏晚在王家屋后开了一片菜地,浇水施肥,侍弄的很是上心,菜园里的菜长的很是旺盛,足够王家一家吃了,这为王家节省了不少菜钱。
苏晚从王氏手里接过鸡,利利索索地杀鸡除毛,处理好之后把鸡肉剁成块,同姜片一同放入砂锅,另外加入胡萝卜、枸杞、红枣等食材,然后往砂锅中加清冽的井水,放在炉子上慢慢炖。
王家满院鸡汤香气。
炖上汤,苏晚开始打扫院子,昨日苏晚晕了过去没人干活,王家院子凌乱,会影响客人食欲。
王洛雪心里气愤,却也不能再去找苏晚的麻烦,毕竟苏晚是在做待客的准备。
实在无奈,王洛雪只好找出苏晚以前给她绣的衣服用以穿着见客。
算着时间,王洛生快带着客人回来了。
苏晚拿出了昨晚腌制好的兔肉,切成小丁儿焯水。
热锅烧油,下入葱姜蒜、花椒大料、辣椒面和苏晚制出的秘料。
又切了不少辣椒段。
将所有调料炒至恰到好处,苏晚将焯水的兔肉下入锅中,在灶中添柴,大火翻炒,将兔肉和刚才炒好的调料炒在一处,直炒到兔肉外焦里嫩,外面挂上了红亮的辣椒便出锅。
王洛雪不喜欢吃辣椒,因为辣椒骂过苏晚好几次。
不过苏晚才不会在乎她,不知道王洛雪今日会不会因为辣椒当着客人的面骂她。
起锅之前,苏晚又另外加了一把辣椒一把花轿,往上浇一勺热油,另外撒了一把白芝麻。
一道麻辣兔肉出锅。
苏晚共做了八菜一汤,四荤四素,每一道都别有风味,令人食指大动。
所有的饭食做好,苏晚换了自己昨日改好的衣服。