从后院摘回来的青椒切成圈，大蒜拍两头剁成蒜末，大葱紫苏掐一把，香叶、桂皮、小茴香找出来在一边备用。
锅热粮油下葱姜爆香豆瓣酱爆香，然后再将准备好的其他配料一道下锅炒出香味，再把虾倒入锅中翻炒，让下龙虾均匀地裹上调料。虾尾卷曲后加入盐味精酱油白糖调味，最后再加入一些何树国珍藏的白酒翻炒一会儿，加半两大碗清水焖煮。
等汁收干后，在从锅边倒入一点点醋增味。
何夏从橱柜里找了一个特大的搪瓷托盘出来，将小龙虾盛入大托盘中。
从何夏开始煮小龙虾，那浓郁的香味就没散过。何爷爷闻着味道又回了一趟他自己住的地方，把自己藏了好久的酒提了过来。
小龙虾还没上桌呢，何家三个男人便已经在堂屋就着味道喝上了。
因是何爷爷带头喝酒，彭文慧这个做儿媳妇儿的想说也没法说。
等何夏的小龙虾上桌，何家人已经翘首以盼了。
红红的小龙虾盛在白色的搪瓷盘子中，葱绿蒜白姜黄点缀在其中，空气中飘着一股麻辣的香味，令人垂涎三尺。
何爷爷率先夹一个放到碗里，只是放到了碗里，他又开始犯难了，这玩意儿香是香了，但东西还是没变啊，依旧没有肉。
何夏见了，迅速剥了一个放到何爷爷的碗里：“爷爷，把虾的尾巴从两边掰开，吃里面的肉就行了。”
何爷爷点点头，把自己碗里的那个小龙虾照着何夏说的方法剥了，再连着何夏剥给他的那个一起夹进嘴里吃。
小龙虾一入嘴，又辣又麻的滋味儿在嘴里迅速扩散。小龙虾虾尾的肉又紧致又弹牙，口感好，味道足，吃完了小龙虾，再喝一口酒，何爷爷眉飞色舞：“美！”
何树国以及何弘义也已经剥了虾吃了，他俩也放下了酒杯。
何树国不太能吃辣，他吸着气，大声地道：“爽快！”
彭文慧和关琼英也早就放下筷子吃了起来，彭文慧还无师自通的掰开了虾的脑袋吃虾黄。
此时正是虾最肥美的时候，虾黄足足的，大家见彭文慧这样吃，也跟着吃起虾黄起来。
一时之间，谁也没说话，只有微微的吸气声与喝酒喝水声。