田地间已经有老乡早早在努力开挖泥潭，此时听见马蹄声响，纷纷抬头稀奇新鲜地观望，瞧见是傅有珩，大伙儿朝他挥手招呼。
马儿跑得快，须臾，众人便到了玉泽山庄门前，只见门匾下方齐整地摆放着数十袋堆叠得齐整的麻袋，满满当当的。两个年轻精干的男人守在两侧，等候着庄主带人回来。
傅有珩朗声道：“有劳各位了，我们在此处清点交换吧。”
达扬点头，挥手示意同伴们下马，将马背上驮着的风干牛羊粪搬下。
两边各自出了几人帮忙上秤，傅有珩出声对达扬说：“清点需要些时间，你们远道而来，怕也是滴水未进，不如进去吃点东西。我们吃饱了，再回来替换这些兄弟。”
“好，那多谢傅庄主了。”达扬是聪明人，傅有珩特地带他们来山庄，就是为了向大伙儿展示这一切，正如他自己所说，是要和草原的朋友们做长久生意的。
“诸位这边请。”傅有珩领着达扬等人往庄子里走去，边走边不好意思地笑笑说，“时间紧凑，还没来得及打理好，见笑了。”
达扬等人倒是没有看轻和嫌弃的意思，草原上牧民都是风餐露宿，随身带着帐篷游走，以天为被、以地为床，叫他意外的是，院子里的土地竟是被傅有珩种上了瓜果蔬菜，而且，那圈养起来的小东西……怎么越看越像是山林猛豕。
还未走进厨院，众人就闻到了一股浓香，纷纷瞪大了眼睛。
“好香啊！”
“是吃的吗？”
傅有珩出发前就吩咐了厨院的家丁们提前做好了早膳，双面煎炸得金灿灿、油滋滋的葱油饼、石磨推榨出来的新鲜豆浆和蒸得白白胖胖的软绵馒头，草原族人们都没见过这个阵仗，摊得又大又圆的葱油饼层层叠高，一笼屉的白馒头直冒热气，香味儿勾得他们都忍不住咽了下口水。
“快趁热吃哈，别客气。”傅有珩给达扬递了一大碗豆浆，自己也捧了一碗喝起来，达扬刚想说，他们那儿多的是牛奶，随便喝点汤水就行，因为中原的牛ru珍贵得紧，但仔细一看，这碗里醇厚ru白的，并不是牛奶。
大家见领队的动手拿了饼，这才迫不及待地吃起来。
一口咬下去，这饼香软有韧劲，既有麦面的清甜香，还有浓郁的油香和葱香，就一口豆浆，解腻又解渴，身体瞬间就暖乎起来了。
干完农活回来的老乡们洗漱完就快步走来，一大群人也加入厨院的围餐，说说笑笑的，热闹非凡。
达扬吃完一大张葱油饼和两个馒头，颇不好意思地接过了傅有珩给他递来的一碗素肠粉。
“你们慢慢吃，我去看看清点情况。”傅有珩起身，达扬也一块儿起来，跟着他回到门外。
他们的动作麻利，已经快清点完了。傅有珩在路上就已经在心中估算了一遍，一匹马能驼四五百斤的重量，除去马上的人，那携带的干粪可能有四百斤，所以他需要准备的粮食估摸着该有五六百斤重。
“庄主，都清点好了，这边草原朋友送来的粪肥共有八千二百四十净重，我们需得付出三石四斗三斤粮食。”按照约定，一份粮食可以换二十份粪肥。
“好，这儿一麻袋有五十斤稻谷，你们想要稻谷或是小麦都有。”傅有珩对达扬说，“刚才说了，会给你们多走了路程的费用，再加五斗米给你们。”
达扬思索了会儿，应道：“好，换一袋小麦，其他的都要稻谷。”
卸了货的马儿在一旁悠闲地吃着草，草原马儿都长得强壮敦实，腿虽然短了些，但是蹄子粗大坚硬，跑得快、走得远。达扬见了旁边土地上突兀长起来的草，多年的游牧经验练就了他一双慧眼，一眼就看出这青嫩细长的草是绝佳的牧草，难怪平日里高傲的马儿们都吃得津津有味。
傅有珩见他的目光落在牧草上面，笑道：“这是我们种下去养山豕的，没想到马儿也爱吃。”牧草种籽是他从“随园杂舍”中带出来的。
“嗯，这些牧草很不错。”达扬望了一眼，这自家二十多匹马居然都无一例外低头吃草。
此行收获颇丰，达扬看着眼前这数十袋的粮食，心想着太好了，这么多粮食，能供应整族人吃到明年三四月。
等马儿吃得差不多了，他们将粮袋搬上马背，众人谢过傅有珩，启程回往草原。
回去路上，几个年轻人还露出了享受满足的表情：
“没想到，中土的食物如此好吃，往日可从没见过啊……”
“是啊，集市上也没卖，看来这小庄主是拿出了最好的东西招待我们哇。”
“我们也能做么？那个跟牛ru似的白花花的是什么，怎听得他们说，是作物打榨出来的……”
达扬没参与他们的讨论，心里想着，日后怕是少不了与傅有珩做生意。这人，是个干大事的。
***
用过早膳，农人们稍作歇息，傅有珩与他们详细说了遍沤肥的技巧，众人听得聚精会神、目不转睛的，生怕错过一点细节。
“这个不算太难，但是都得小心些，别滑进坑里。”他说的话引得众人哈哈笑起来，要是掉进坑里，那可得臭乎乎了。
农人们四人分为一组，干劲满满，他们知道，自己家里也能做个沤肥的小泥潭，庄主不藏着掖着，都大大方方教会所有人了，他们可得好好干活。
前些日子收割废弃的秸秆、稻草一一铺放在坑里，一层枯枝败叶、打榨豆渣，一层干牛羊粪便，再加入山塘掏挖的粘稠塘泥，待泥潭有八成满溢之时，用长木板一块块遮盖在泥坑上，防止日光直射暴晒和雨水浇淋。
马上就要飘雪，气温更低了，发酵更慢，待充分发酵两个月，明年开春播种前就能给土地补肥。
在初雪降临之前，嘉州延定变得热闹起来，家家户户门前都张贴大红对联，挂上红灯笼，一日清晨，几个穿得暖乎乎的男娃儿到处跑，边跑边喊：“知县大人施粥送福啦，还有打糍粑嘞，快去快去！”
“哪儿？”“县衙门外，施粥三天三夜，整个延定的老乡都可以去领呢。”“快快，我要回家拿盆，这个粥香香的，我大老远就闻到了……”
“听说，粥可不是平素的白粥，五颜六色的，可香了。”
“哎呀，去的晚了，那‘长龙’都排到集市边了。”
傅有珩早早就下山到县衙帮忙，头天晚上就用数十个大桶泡上了糯米、紫米、粟、木稷、红豆、花生等等，光是五谷杂粮都备了一千余斤。要现场打糍粑，还得提前蒸上米饭。