“那不错，待播种农忙过去，还要请知县大人、裴夫人一行前往玉泽山庄，我亲自下厨，宴请大家。”傅有珩早有打算，山庄清扫打理得差不多了，他也攒了些银两，裴知县先前帮了不少忙，除了还清购买山庄的银两，自己也该宴请答谢的。
裴傲惊喜点头：“好！好，珩哥，庄子里还缺什么麽？我可以帮你到处看看找找。”
“暂时不用，听说你最近在学习骑she？”傅有珩还是很关心这少年的，基本的书数射御该学还得学，大晚上的得督促他不能在“随园杂舍”之中停留太久，以免影响了健□□长。
“是啊，已经上了好几日的骑御功课了，还没到‘骑射’。”裴傲酷爱骑射，满心憧憬着骑上马儿野猎的一日，不过嘉州的山路崎岖、千回百转，并不适合骑马狩猎。
傅有珩点头，他见过官府的马，中原马儿的品种远不如之前达扬等人骑御的草原马雄壮，耐力尚可，爆发力不大，温驯亲人。
在县衙待了几日，傅有珩将能买的家禽幼仔都买了下来，用的都是售卖种籽获得的铜币，上门来谋事的人最后定了下来，是三十二个男人和四个妇女，干的体力活儿多，那么个人要吃饱饭，厨院里也得有妇人帮手。
先前浸泡、温孵的谷种很快就出芽，庆姨果然办事稳重，等到七日后傅有珩回到山庄，她即刻汇报了庄园里的事。
“庄主，三千斤的谷种已经出了芽儿，暂且移栽在秧田之中，育种屋正在浸泡着五百斤谷种。”
“甘蔗蔗种也陆续发芽，但周遭特别多虫蚁……”
傅有珩若有所思，打消她的担忧道：“无妨，甘蔗汁甜，吸引些蚂蚁是自然的。”
“平康送上来的□□百只、鸭一百只已经放养在果树苗圃里圈养着，平康搭了几处窝棚，有踏雪和乌乌在，没见着野兽出没。”庆姨与他细细说，“那三条野豕吃得多，肉倒是不见长。”平康是新来的一家三口中的儿子，他爹正是在集市上询问傅有珩那一人，一家仨果然都踏实肯干。
他轻笑出声：“很好，明日起就开始插秧了，庆姨，厨院这边还需要你多费心。”
“庄主尽管放心，新招的那几位也是眼明手快的，我们一定好好准备。”庆姨知道，山庄可是有上千亩土地要耕作，他们必须得供应上热乎的饭菜，让大家全身心干活。
请了身强力壮的人来帮忙播种，还得花大价钱请耕牛来犁田，使结块的土壤完全碾碎松软，水牛、黄牛并不是每家每户都有的，往往一个村落就五六头牛。
耕牛是不允许宰杀的，百姓可以用10贯钱（十个银锭）从官府那儿买一头牛犊，保证必须从小养着它们直至自然老去，若是私自宰杀了，主家是要被抓了投进牢狱的。
傅有珩也有购买耕牛的打算了，但是官府供应的耕牛并不是随时都有，半年才统一下发一批，他还在等待着下一批的耕牛。
出乎他意料的是，到犁田这一日，碧山村的村长周耀晖也来了，两个青年仔拉着他们村的两头正当壮年的水牛一起上了山庄。
“周村长，好久不见。”傅有珩与他打招呼。
周耀晖应下：“嗯，傅庄主，我来犁田了。”他望着傅有珩，感觉这青年一个冬天好像又拔高了不少，虽然年岁不大，但是周耀晖从不小看他，听到这儿要耕牛帮忙，即刻就过来了。
“有劳了，先喝口热汤吧。”按照傅有珩的吩咐，每日的伙食食材中可有三只鸡或者二十枚鸡蛋，至于烹饪做法，全凭管家的做主。院子里的老母鸡只只敦实肥硕，吃的是蚯蚓长虫、野果野草、谷壳豆渣，今日的炖汤便是用鸡骨架炖野菌菇。
前来帮忙的农户们都喝了鸡汤、吃了杂粮煎饼馒头，动力满满地上梯田干活。
周耀晖亲自带着耕牛下田，翻犁每一块土地，田地的水寒凉，周耀晖倒是面不改色的，赤脚踩在水田，发出“吼呵——”的声音驾驭着耕牛直行前进，拖动着犁耙。好几头牛都在田地里埋头苦干，它们不喊苦累，也不停歇，直到主人拉住麻绳喊声“吁——”，耕牛才停下步伐。
犁好了的田，还需由人们耙田，之后才能进行插秧。田垄上拉丝线定点，农人们一边弯腰丢秧一边倒着走，众人配合得当，耙田的耙田，插秧的插秧，到了晌午厨院的人们会抬着蒸好的糯米饭到田间。
傅有珩没有在田地里一直监工，他知道平康的爹平大才会做木工，特意叫他出来做家禽、家畜栏舍。
“先做两处牛栏，七尺见方，鸡鸭栏两座，约莫要养三四千只鸡鸭。”规模大起来了，是时候修建起更大更牢固的窝棚了。
平大才记下，点头应道：“好的，庄主，我去寻些木材。”
不管是男女老少，大伙儿都有下地耕作的经验，庄园里的长工们除了做饭的几人，剩下的都忙着去种甘蔗。