鱼刺这玩意得全弄出来，因为没有破壁机，全勤凭手动，是打不碎鱼刺的，只好大人小孩一起行动，真是个考验人的活计。
这要是在店里卖，还是要选刺少的，不然累死人算了！
鱼肉剁碎，放入适量的盐、蛋清，接着加入适量的葱姜水，最后放入淀粉，用杵子捣成碎末，越细越好，这个力道得足够了，不然煮鱼丸的时候，鱼丸漂不上来，白费！
最后用大拇指挤成圆形，凉水下锅，等鱼丸漂浮起来，大火烧三分钟就好了。
阮湘还做了一种爆浆鱼丸，就是把做汤包的肉丸，再剁碎了些，包裹在鱼丸里。
既然决定做丸子，阮湘就多打算开发一些产品。
她让柳氏看着煮，自己去了李栋家订了些豆腐，又从后院的的地窖里搬来一筐白萝卜隔芋头。
她要做一些豆腐丸子、萝卜丸子，还有芋头丸子，这个工程量已经够大了。至于她想出来的其他丸子，她现在有了新的思路，先看下明日的销售情况吧！
这丸子在店里一上，便受到了人们的追捧，尤其是爆浆鱼丸。
这些丸子，被刷上酱汁，做成麻辣凉拌。
而且阮湘还想起来一道鱼丸粗面。
因为天气太热了，阮湘就让王小麦像上次卖粽子一样，在店门口摆了几个簸箩。
“这丸子无论是烧汤还是烩菜，滋味都好，孩子平日里不爱吃豆腐、萝卜、鱼、肉的，这做成丸子，准能吃一大碗。”
王小麦忽悠着来来往往提着菜篮子的妇人。
“这东西，谁不会做呀！”有那鼻孔朝天的妇人嗤笑道。
“就是说，都是些家常的东西，卖的这么贵！”这是那精打细算，想买又舍不得掏钱的妇人。
“这位客人，您这可就不对了，这不年不节的，谁舍得炸两丸子吃，而且这价钱，你自己算算，同你做那一盘子能差多少，而且它回家就直接可以煮了吃，多省事呀！”
王小麦也不生气，继续卖力的推销着。
自然有心动的厨妇，你一斤我二斤的，倒是卖出了不少，后来又陆陆续续的有闻讯赶来的人，又卖出去不少。
其实也没多大会功夫，就卖的七七八八了。
这下阮湘心里就有数了。