段玉衡愣了一下，脸上也扬起了一点笑意。
台子上放了一会的五花肉晾干水了，刚才这个肉下锅煮过，外面抹了一层酱油上色。锅里的油有七成热，把肉放进去用小火慢慢的炸，炸到肉变成棕红色就捞起来。
“这个五花肉要先煮起来再用油炸，要记住了，火不能太大。”苏白一边在做菜，一边给站在旁边看着的闫五讲这些步骤，“你把这些记住了，下回你想吃的时候可以自己做。”
“呵呵，这个倒是。”闫五把这些做菜的步骤几下，想着下回自己想吃了可以动手做，省得要等主子和苏白从山上下来他才能吃一顿好的。
平时主子和苏白他们上了山，就他自己一个人在山下，经常到酒楼饭馆去吃也腻，所以偶尔他也会自己煮点简单的东西。跟在苏白的身边打下手打了这么久，太难的菜他没学会，一些简单的菜他倒是也会做的。
“这个肉炸起来备用，一会还要蒸。”
炸好的肉要放凉了再切才不会散开，苏白把扎好的肉捞起来放着备用，又去忙别的了，“咱们下一道做酸菜鱼，鱼肉要腌制一下才好吃。”
“五哥你帮我把酸菜切一切，切碎一点就行了。”
“好的。”闫五拿起菜刀，唰唰唰的开始切菜，一把刀在他的手上快得知剩下刀影。
鱼肉片好，放入少许的生粉和胡椒粉，还有糖和盐，用手稍微的抓均匀，腌制一会。
晚上吃暖锅子，各种的肉和菜是少不了的，锅里已经有羊肉了，再片一点鱼肉和猪肉片，切点腊肠片，还有有刚才打好的丸子，然后就是各种蔬菜了。
别人家这个时候吃不到新鲜的蔬菜，但是他们家完全没有这个压力，各种新鲜的蔬菜应有尽有。先前闫五已经把各种蔬菜都洗干净了，青的绿的红的紫色，苏白只要把这些菜稍微的切一切，处理一下，一样一样的菜摆好看就行了。。
当然，摆得再好看都改变不了这些是菜的事实，他们这里面除了段玉衡喜欢吃素菜之外，剩下的都是喜欢吃肉的。
见今晚准备的肉已经不少了，除了暖锅子之外，还有扣肉和酸菜鱼，还有两只鸡在烤，再做两个凉拌菜。
他们这里就五六个人，这么多菜已经足够他们吃的了，苏白连青菜都懒得炒了。反正吃暖锅可以下青菜，想吃青菜的自己下，还省得炒多了吃不完浪费。
***
冬天的天色晚得快，才四点多钟天边就没有太阳了。
厨房里的香味阵阵，锅里的汤已经炖好了，炉子里还有一点炭火未灭，保持着温度。
“滋啦”
锅里下油，把蒜姜蒜爆香之后，倒入切好的酸菜，苏白拿勺子舀了一勺水倒进去，大火烧开，然后把腌好的鱼肉放进去，稍微的煮一会就捞出来备用。
然后洗干净锅，重新下油，放入大把的辣椒和花椒进去炸香，和油一起淋到鱼肉上，撒上一把葱花香菜，一大锅的酸菜鱼就煮好了。
“咱们的晚饭是摆在亭子里吃还是屋子里吃啊？”
太阳下了山，眼见着天就要黑了，好在这个时候他们年夜饭的菜全部都做好了，苏白就问这几个人想在哪里吃饭。
“在外面吃？”闫五提议道。
“也行啊，咱们就在外面吃吧。”苏白没有意见，吃暖锅的味道大，回去屋子里关起门来吃，一屋子的味道，还不如在外面吃完再回去。
不知道是不是因为他练了丹阳神功的缘故，他发现自己不是那么怕冷了，以前每到冬天他就要里三层外三层的穿好几件，现在他最多就是穿三件，今天还因为一直呆在厨房里的缘故，他就穿了两件还一直在冒汗。
他们一会吃饭还有炭炉子，完全不用担心会冷到。
“你们小心点啊。”
“行行，我们晓得，不会连这么小的事都做不好的。”
吃暖锅子要用到火，正好灶里有烧红的木炭，他们把木炭夹到炉子里，端到凉亭的桌子上去。炖了两个时辰的汤已经好了，把汤倒进锅里，炉子里有炭火，上面的汤在咕噜咕噜的冒着泡。
苏白把各种的蘸料准备好，一大碗蒜末、辣椒、酱油、香菜和葱花，另外还有油，喜欢吃什么的自己调。
菜已经有人端出去了，他把最后准备的这几样酱料拿出去，见到桌子上摆着一大桌子的菜，才想起缺了什么，从储物镯里掏了一大坛子的酒出来，呵呵笑道：“我才说少了什么，原来是少了酒啊。”
“哎，好东西啊。”闫五接过坛子，掀开坛口，闻到里面的酒香味就差点醉了。