阮棠三场比赛，几乎没有使用同样的食材。
肉类本就多种多样，古时候讲究六畜兴旺，除六畜外还有新兴的驴肉等。
每种肉类都有其独特的口感，猪肉又是其中的佼佼者——前腿后腿，里脊猪肘，猪耳朵猪大肠……
因此阮棠可做的菜着实是太多了。
他不管台下的观众如何看——阮棠将自己的全身心都投入到了做菜上面。
将特制的酱汁用水烧开，加入各种调料后大火收汁。翠黄的鱼肉撒上碎葱花，再用酱汁浇上浓郁的一层，一道菜便成了。
阮棠的这道菜几乎完全把周围两道菜的味道压制住，那般霸道的香气在整个会场飘散，让观众的肚子跟着咕咕叫。
阮棠自己倒是不怎么在意观众的感受。
他参加比赛的目的是为了见到更多的美食，和大家讨论做菜的感受。
所以最后的结果倒是不怎么重要。
阮棠一回到后台就被几个中年大厨围住了，几个人低着头和阮棠说着他台上那道菜。
做菜的秘方大部分都在于酱汁和配料，至于做菜的大致步骤却不是秘密。
于是阮棠一一和几人说着自己每个步骤的目的，一行人讨论得开开心心，直到最后公布结果的时候，他才上去领奖。
——美食才是最不好作弊的比赛。