“错，”苏少白神色严肃，正色道：“有两方面，其一感恩先人的馈赠。其二是出于天地的敬畏，这是迷信吗？不。酒分四季，春夏秋冬天，每个季节的气温不同，酿出酒的味道也不同。每个季节的天气决定酒的成败……酿酒师酿的不是商品，是艺术是情感……”
无论是现场的学生，还是直播间的观众，越听越入迷，对于古人在没有机器时控温设备、没有温度计等等高科技技术辅助的情况还能酿出金浆玉醴的酒液而感到敬佩，对于古人对酿酒的执着更是由衷敬佩。
小教授说，古人为观察酒料发酵，几天几夜不休息。
小教授说，为了取得最好的水，古人肩提十几里。
小教授说了很多很多，在场的酿酒师也反思了很多，在有机器的辅助下，他们为何还酿不出更好的酒？是不是忘却了喜爱酒的初心，只追求级别、追求销量、追求观众的口味？不，更多的是他们懒惰了，他们有了机器的辅助，把一切都交给了机器……
这一堂课是成功的，特别是在后来有人问这堂课意义的时候。
我们要知道，我们是从何处而来，我们酿酒师继承的是什么？我们怀揣着的初心又是什么？我们将背负着什么前进，我们要的结果又是什么？
“大家回去好好想想，下节课交一份各自的感悟给我。”苏少白说出来，自己有点想笑了，他记起读书时，老师让自己写的读后感，没想到自己有天也会出这样的作业，“下节课是明天下午，大家记得来啊！下课！”
有学生问道：“小教授，你不觉得一周只有八节课太少了吗？今天才一节课。”
苏少白：“我也要上课，所以课程上要跟我的课协调，现在暂时这样。等我助教时间排出来会多几节课，到时也会安排师傅过来讲课。”
直播间观众和现场的学生沸腾了，还有助教啊！
“是谁？是谁？”
“大家想要谁来？”
苏少白知道石氏星的一些师傅也有开始星博的，还有不少粉丝。
学生一听，还要点名，于是七嘴八舌说着，顾若云的名字竟然被提的非常多，苏少白笑应着，让大家赶紧下课，他站的脚痛，想回去了。
班长：“小教授，今天到明天，还有很充足的时间，可以事先复习一下其他东西吗？”
苏少白：“大家如果觉得写感悟的时间还充足，可以提前预习怎么浸米和蒸饭。”
“蒸饭？”