他们家有蟹肉鱼翅羹，这边就寿比南山砂锅鱼翅；他们家有锅烧鸡，这边就有芙蓉鸡片；他们家有糖醋鲤鱼，这边就有红烧的。
看上去做法不同，不像打擂台，但是这菜单位置一一对应，甚至有的没有替代品，干脆自家做砂锅鱼唇，对方也做，明晃晃的针对。
范老板感觉被针对的厉害，点了菜吃几口，心里更不是滋味：七宝食堂用的都是好料，鲁菜很多时候讲究一个食材的鲜美，也不知道他们食堂是从哪里进的货，质量甚至更胜一筹，价格却比他们家压的更低。
而且，韩玉泉在厨艺方面的天赋和造诣远胜于他，便是一般的食材在他手中都能够绽放出绝佳口味，何况还是这样的顶尖食材！
范老板忧心不已，饭都没有扒拉几口，就打包了饭菜回去带给自家厨师。
比起他的担心，花大价钱请来的大厨们倒是把菜吃得干干净净，一个个的边吃边讨论起来：“这个刀法漂亮，爆炒腰花的要求是不透不连大小一致，都可以用来当标准示范，只看这一道菜就足以见功夫。”
“这道菜火候掌握的也是妙到毫颠，也不知道是刚好灵感来了，还是已经稳定下来这个水平。”
最后一位大厨说出他们的心里话：“我现在想拜访拜访这位大厨，好好学习一下这几道菜的做法。”
范老板是个纯粹的商人，才懒得管这些厨子攀登厨艺巅峰的理想，皱着眉头催促道：“你们赶紧想个办法，必须要压对面一头！”
“也行，我那个兰花扒鸡茸豆腐准备的差不多了，下周就把它添菜单上。”
这兰花扒鸡茸豆腐名为豆腐，其实由鸡肉脯和鱼肉制成，咸香滑嫩，白绿相间，色香味俱全。
周一一大早，已经注意到七宝食堂有崛起之势的范老板就迫不及待在门前放上招牌，重点突出了他们家上的新菜。
为了保证万无一失，范老板更是拨打电话请一堆老顾客，提出8折的优惠和三道赠菜，为的就是把对面崛起的势头压下去。
他挂了电话，把精心准备的招牌往外一摆，我就不相信了，韩家菜在京都扎根多年，还干不过一个过江龙！
卿钦不放心，反正也要去云梦草原一趟，顺路便来京都，这天刚起床，便看见他们门口大张旗鼓的宣传。
卿钦站在窗前点评：“看上去他们家豆腐还不错的样子。”
“我们家早就做好应对了，”韩玉泉刚好上楼，“兰花扒鸡茸豆腐我们可以做，三美豆腐，肉茸豆腐也可以。”
卿钦略一沉吟：“不，我觉得这两个还不够有特点，你们练刀功的那个文思豆腐，鲜香可口，入口细腻，而且很有观赏性。”
“您的意思是……”韩玉泉一点头，“我还是太过拘泥于鲁菜菜系，忘记我们家七宝食堂可是汇集八大菜系，啥都能做，就是给个家常味道的原则。”
一想明白，正在中午时分，对面寒假才热热闹闹进出客人的时候，七宝食堂门前直接挂上了一个大屏幕，转播的就是大厅之内厨师的表演。
“今天给大家看点新奇的，我手底下收了几个弟子，之前就让他们练刀功，今天是验收成果的时候，”韩玉泉拿着一块豆腐出现在大众面前，对着镜头笑道，“让他们每人各做一道文思豆腐，制作过程和成品都由大家点评点评。”
这道算是知名的考验刀功的菜，吃瓜群众们当然不会放过，纷纷叫好。
韩玉泉把豆腐随便往案上一放，不需要什么屏息凝神不需要战战兢兢，刀已经动起来，刹那间无数光影闪过，他就已经把豆腐一铲，往水里一抛，原本完整的豆腐化作无数银丝，在水中起起伏伏。
镜头拉近，韩玉泉拿起豆腐丝轻松穿过银针：“能做到这个水准就是行。”
几乎所有人都倒吸一口冷气：看似粗狂，实则细腻，颇有古时大侠风范，韩大厨恐怖如斯。
紧接着就他们把同情（幸灾乐祸）的目光投向脸都绿了的徒弟们，看这三十来个徒弟们纷纷表演。
这大屏幕和那卤味都极其吸引人，不少原本韩家菜的老客人都下意识驻足，这一停下来就忍不住买点卤鸡爪之类，吃了几口就被勾着魂进屋，对着文思豆腐啧啧称奇。
“请问这位客人要点什么菜呢？”
老客人还记得自己要点的菜，看这家菜单上也有不少鲁菜，干脆点兰花扒鸡茸豆腐，这一吃只发现满口鲜香，飘飘然如同飞升仙境，滑嫩可口，不知不觉就沿着嗓子眼滑下去一盘。
等他摸摸肚子收筷子，这才想起来原本是应邀去韩家菜的，莫名生出一点心虚来，好在这一抬眼发现身边竟然还有不少熟悉的人：“怎么今天没去韩家菜吃？”