幸运阁作为他的对手，花荼也做过分析。
那里的定位是中高档餐厅。
他的饭店在幸运阁的对面，就要想办法争取其余的客户。
他准备直接面对中层人群和顶层人群。这样初期的时候，可以避开和幸运阁的正面竞争，但是随着发展，就可以挤压幸运阁的空间。
接下来花荼给慕颂之讲解装修设计理念。
饭店分为三层，第一层是前台，等位区，大堂，后面是后厨。第二层是主营业区，有一些包厢。三楼是封闭式的，都是一个一个装修豪华的小房间，专门针对VIP客户。
三楼还有各种办公室，财务室，会客室，专门的厨房，以及一个可以供花荼研究菜品的空间。
一二楼的间隔相对细密，餐厅的人员流动动线，顾客的进出，上菜，打扫，放火的紧急撤离通道，这些都考虑到了。
后面到了核心的核算部分。
开餐厅的开销其实不少，菜的成本还要包括折损。其他的还有人员成本，各种员工的工资，以及五险一金。店铺成本包括租金，水电，餐具，维修维护费用，其他的还有营销费用，广告费用等等，还有税收……
花荼进行了模拟计算，有多少桌，每桌会停留多长时间，这样估计出，每日的流水以及纯利。
这不是模拟经营的游戏，甚至有时候盈利和亏损和菜品的味道关系不大。
必须考虑好每一个细节因素。
亏了就是亏了，一旦想要扭亏为盈，简直太难。
花荼介绍完了这一部分，坦诚道：“这部分的核算是我的弱项。现在餐厅还没开，其中有很多不好把控的因素，我只能估计着来。”
慕颂之对于计算方面是强项，他帮着花荼整理了思路，进行一些调整。
他讲解得认真仔细又好懂。
花荼顿时有一种梦回小学时的感觉，那时候慕颂之就总是会给他讲题，而他就在一旁，望着慕颂之，满脸的爱慕与崇拜。
现在虽然两个人都已经长大了，这种关系和心情是没有变化的。
似乎只要有了慕颂之，一切难题就会迎刃而解。
慕颂之讲了一段，怕花荼不明白，侧头看向他，可能是因为之前哭过的原因，花荼的眼神有些朦胧，眼尾带了一点红。