各种的糕点和需要调色的部分，也不添加色素，使用的都是天然的颜色来上色。
用的各种油也必须是好油,做炸物的油更是不能过夜，必须及时更换。
第一道菜上来，服务员端着小羹盘,鱼贯而入,在每位客人的面前放下了两个。
江九宁低头看去,两个餐盘里的汤羹都非常有特点，组成了八卦的形状。
只不过两个汤羹一个是黑白分明的,一个是白绿分明的。
就像是面前摆了两个小小的八卦。
花荼介绍道：“这是太极羹的两种做法，一种是甜羹，使用的是芝麻糊和杏仁等制作而成，另外一种是咸羹，用无色的高汤为底,一边加入的是豆腐，一边加入的是菠菜汁。大家尝一下，更为喜欢哪一道，我们最后保留一道。”
大家拿起汤勺，都有点不敢破坏那八卦的形状。
他们先尝了尝那黑白的羹，芝麻糊一喝就知道是师傅用芝麻现磨的，和外面买到的味道都不一样，更为醇厚，白的部分也有些粘稠，带着淡淡的杏仁味道和奶香。
喝到最后，两边融合之后更是一种别致的味道。