这里非常安静,全用灯光照明,新风设备让屋子里的空气流动着。
包间里有每天更换的插花摆式,放着舒缓的音乐,用餐环境极其优雅。
看到客人到了,服务员就上来给黄玉和柳笛倒上了茶水,这茶是西湖的明前龙井,冲泡开来茶香四溢。
随后有服务员递上一张菜单,写着今日的各式菜品。
这菜单都是针对客人量身定做,特别制作的。
菜单上的菜品和忌口等也早就和黄玉提前沟通过。
黄玉看过以后点头道:“没有问题,开始上菜吧。”
开始的几道冷菜就很惊艳,餐盘都是上好的景德镇瓷器,一套下来价格数万。
鳕鱼做成的熏鱼,切成立方小粒,加上一些焯过水的山药,摆成白玉石桥一般,码放在小碟子里。
那鱼肉颜色纯白,口感鲜嫩,味香无刺。
醉蟹醉到恰到好处,金黄色的蟹膏和几近透明的蟹肉被挑出来,放在小巧的贝壳里。
蟹黄鲜美,再点缀上一点蟹籽,一片薄荷叶,品尝时一口一个,酒香和蟹香融为一体,非常过瘾。
卤水的鸭胗加了一些酱汁,撒上花生碎,味道纯正。
糖醋海蜇清新爽口,咬起来咯吱作响,酸甜有度,味道丰富。
这四道凉菜都是用小碟上的,每一份菜的份量不大。
虽然是纯正的中式做法,摆盘却用了一些西式的方法,极其讲究色彩和形状的搭配。