它被人们赞誉为一生必须吃一次的美食天堂。
令人难以想象，这是一家开业不足一年的餐厅所创下的奇迹。
相应的，花荼也加快了开分店的准备，并且开始面试更多的厨师，准备拓展他的美食地图。
几日后的灵芝轩后厨之中，正在进行着一场关于红案的面试。
所谓的红案就是主要切肉拆骨，供后厨使用的厨工。花荼以前一直用的是桂师傅的徒弟，还有一些自己业内认识的师傅。
但是随着生意越来越好，他们也需要扩充厨师队伍。
这次报名的厨师有十几个人，灵芝轩在业内福利好，待遇高，老板待人温和，是出了名的，再加上首家M榜六星餐厅，在这里供职相当于镀过金。
一些人是慕名而来，一些人是被同乡拉来的，还有一些人，干脆就是抱着长长眼界，试试看的心情。
小厨师们岁数都不大，在众人面前排成了一排。
花荼，桂师傅等人坐在一旁，看着他们考试。
厨房的工种是非常细致的，就拿这案上工作来说，切不同食材的技法都不同。
今天的考题是切腰花。
每位厨师发一把刀，一个墩子，一个猪腰。
想要切好猪腰很需要功夫，首先要切去内里的白色腰骚，而且要去得干干净净，其次是要打成均匀的菱形花刀，最后再切成大块。
今天是考试，整个过程将会计时，处理好一个腰子需要在四分钟之内。
说明了面试规则，苏亿拿了个计时器，叫了一声：“开始。”
所有厨师都拿起了腰花和菜刀，开始飞速切起来。
一时间安静极了。
今天现场有不少人，那些小厨师们有点紧张。
四分钟一到，好几个人没有完成，直接被淘汰了。
接下来是看切的成果，腰花打得太稀，淘汰。
花刀切得不够深，淘汰。
切得不均匀，淘汰。
腰骚没有切干净，淘汰。
到了最后，只有两名小厨师通过了考试。
宣布完面试结果，花荼说：“你们有些人目前切得不算太好，还有进步的空间，后续加油吧。”
那些被淘汰的面试者中有人小声吐槽：“这是刁难人呢吧？我面试那么多家餐厅，从来没有要求这么严格的。”