《杂食记》有记载，油条想要蓬松酥脆需要发酵，加入酵母粉便可。
酵母粉……大苍完全没地儿卖这玩意。
不过没有卖的，唐见微可以自己做。
当初她将她阿娘珍藏的所有食单典籍翻了个遍，从中寻觅到了方子，尝试着用葡萄干浸泡在水中的方式来制作酵母液。
失败了两次之后，第三次果然把面发了起来。
有了酵母液，发面的过程就简单多了。
加入了盐、碱、鸡蛋和油的面揉好后，以酵母液发酵膨胀，再切割油炸，方便快捷。
刚学会炸油条那阵子，唐见微以油条为酒楼的朝食主打，配豆浆或者清粥成套贩卖，一早上能卖上千套。
光是卖油条豆浆她还不满足，寻思着更多的变化。
将油条、咸菜裹进糯米之中捏成圆形的糯米饭团；或者是将虾肉剁碎塞入油条之中一起入热油滚热，再与梨块ru酪凉拌……