杨柳迫不及待就想开火试菜，她先是去菜场买了一大堆菜，又去药房买了点香料，虽然没有辣椒，但五香的也很好吃。
回到家，杨柳爹正削着竹签，虽然不明白杨柳想做什么？但她做什么他们都支持。
杨柳将竹签洗净消毒，然后把菜切出来，牛羊猪肉她都买了一点，还有鸡翅鸡爪，既然要开店，那种类就要齐全一点。
肉类要先腌制一下，放入葱姜蒜，酱油，还有她特制的料酒。
烧烤最重要的当属调料，她将花椒粉，孜然粉和五香粉混合，瞬间那香味就出来了。
一家人全部围了过来，看杨柳到底弄什么名堂。杨柳把菜切好，便开始演示，她拿出竹签穿了一串牛肉，然后让他们学着她的方法试试。
杨柳爹娘有些疑惑，用签子穿食物，是他们以前上山，来不及回家吃饭，才在外面生火，用棍子烤点土豆吃的方法。怎么杨柳把这种土方法拿来开饭馆？
杨柳让他们不用操心，等一会做好了，他们就知道有多香了。
串好的素菜和荤菜码的整整齐齐，杨柳丢下手中的活，让他们串剩下的，她要去点火开始烤了。
她拿出买的一大袋碳，这碳是她选的精碳，虽然价格贵了些，但不怎么出烟，她们那厨房小，通风设施又不好，要是烟太大，熏到客人就不好了。等哪天，让她爹去给厨房开个大窗。
碳已经烧的很旺了，杨柳左手土豆片，右手牛肉粒。交换着刷油，等牛肉滋滋作响时，杨柳撒上盐，撒上调料，瞬间香味四溢，还在穿串的其他人都闻香转过头来。
杨树直接守在杨柳身边，准备第一个品尝。杨柳将烤好的串放在盘子里，又拿了两把其它的开始烤。
杨树迫不及待的拿了一串牛肉开始尝，入口先是调料的香气，接着是焦香，最后是牛肉的汁水和油脂的香味。
杨树吃的停不下来，他从来没吃过这么好吃的东西。杨柳看着杨树吃的满嘴流油，知道她烤的串味道应该不错。
其他人串完了，也凑了过来。“嗯，我们以前怎么烤不出这个味道？”
“你也不看杨柳放了多少调料，就算是烤鞋底都香！”杨柳爹对她娘说。
“看来我们完全不用担心没有生意。杨柳这个手艺，能有几个人赶得上。”杨柳娘骄傲的说。
杨柳又烤完一轮，她也拿起一串尝尝。腌制过后的肉腥味全无，而且火候也正好合适，表皮焦焦的，里面却鲜嫩多计。
一家人舒舒服服的吃了一顿烧烤大餐，不过吃完后可没这么简单，现在还要做的事情就是定价。
今天她们吃的所有都是要写入菜单的，不过烧烤不同于炒菜，需要每样东西都定个价格。他们只需要把素菜和荤菜分开定价格就行。
考虑了成本，还有店铺租金。最终杨柳定下来素菜一文一串，荤菜二文一串。
最重要的试菜环节结束了，接下来就是一些杂事，等全部打理好，也就可以开张了。