这个年轻侍女实在是想不通，为什么自家小姐能像他们瓦尔杜和阿姆图一样走在田里。
更要命的是，伊丝塔小姐在田间地头也照样跑得飞快，她怎么都赶不上。
跑在阿普前面的伊南，手里也照样提着两个盛满清水的水罐。当她把水罐递给在田里劳作的农奴们那时，农奴们几乎都快哭出来了——
即便是老爷和夫人在世的时候，一向对农奴非常宽和，但是老爷夫人身为“尊贵的阿维鲁”，也从来没有亲自下过田。
伊丝塔小姐却和他们一起，坐在枣椰树下，喝着水，啃着干面包，聊着田里的收成。
“幼发拉底河好多年没涝过了，土地就比较贫。老爷在世的时候就说，大家总共就这么些人手，既然土地贫瘠，大麦和小麦的收成不好，那么就干脆轮作。每年只种一半的地。”
伊南笑眯眯地望着这群农奴，一副和蔼可亲的样子。
事实上她心里一直在吐槽：这种“休耕”的方式并不能提高土地的肥力啊。每年只种一半的地……难怪家里有这么大的田庄，每年的收成收上来，却养不活所有的人，还要从外头买。
幼发拉底河畔的冲积平原，原本是极其肥沃的土地——幼发拉底河能从上游带下来富含营养的泥土与杂质，在这一带沉积下来。
但是，眼前的农奴也都提到了，幼发拉底河近几年都没有泛滥过。而土地因为每年的耕种导致肥力下降、盐碱化、土地板结……都是让农作物收成不高的原因。
伊丝塔小姐的父亲，提出每年只种一半的土地，相当于是让另一半土地“休耕”。休耕是一种被动的，让土地自行调整的方法——它比较适合于土壤中存在病虫害的时候，让害虫无法找到宿主，从而从土壤中消失。
但眼前伊丝塔家的田庄，显然不是这个问题。
于是她问：“你们有没有想过，那些休耕的土地，其实可以种些别的作物呢？”
农奴们相互看看，都不大理解自家小姐的意思：“种其他的作物？这田……世世代代就是种麦子的呀？”
伊南很难向这些完全没有化学知识的农奴解释，不同的作物对土壤里不同的养分需求也不同。同一片土地上轮流种植不同的作物，事实上也是一种改良土壤的良好方式。
她想了想，改用一种撒娇的口吻说：“可是……我想吃豌豆了。用滚水一烫就很好吃，天天的。”
坐在她身后的阿普果断开始吧唧嘴，似乎已经尝到了新鲜豌豆的滋味。
“还想吃很嫩很嫩的黄豆，趁着豆荚还绿的时候摘下来，连荚煮。”
她说的这种嫩黄豆，其实就是毛豆，盐水毛豆，当零食和下酒都不错哦。
伊南继续形容，说得对面几个农奴也忍不住吞了一口口涎。而另外几个年长的农奴，听说自家小姐想要吃这些，纷纷露出慈爱的笑容。