杜衡闭上眼睛嘀咕道:“天亮之后要给笑笑做小鸡酥。”玄御应了一声:“嗯。”
今天笑笑保护了杜衡,杜衡想要用自己的方法感激笑笑。其实严格上说,救了他和笑笑的是凤归,只是杜衡还没想好怎么感激凤归。杜衡被妖兽惊到了,虽说保住了小命这会儿活蹦乱跳的,但是到底没见过这样的大场面。再加上刚喝完了粥,此刻昏昏欲睡。
没一会儿他的呼吸就变得均匀而绵长,玄御转头看了看杜衡,只见杜衡的脑袋搁在他的肩膀旁边,呼吸声像小勾子,一下一下的勾着玄御的心。
第二天天光破晓,杜衡神清气爽的睁开了眼睛。他发现不知什么时候,玄御已经抱住了他。
他像是个小虾米一样蜷缩在玄御的怀里,玄御结实的手臂环在他的腰上,正散发着温热。杜衡眼睛一睁就看到了玄御的双眼正盯着自己:“醒了?”
说完这话,玄御收回了手。
杜衡没有多想,他连忙点头:“嗯,昨天晚上你睡得怎么样?”玄御想了想:“很暖和。”
杜衡说道:“那就好,今天我给你做个大床,正好还有被子,我也给你铺上。以后就不要坐在地上了。”玄御盯着杜衡,杜衡仿佛看到了他的不情愿。
杜衡保证道:“我给你做好汤婆子,保证躺下去暖暖的,一点都不冷。”玄御思考了一会儿后说道:“好。”
杜衡这才愉快的爬起来了,不过他猛然想起了什么事,顿时他面色一变:“不好!”
玄御狐疑的看着杜衡狂奔而去,他以为发生了什么大事了,结果到了厨房中就见杜衡围着浸泡着灵米的大盆捶胸顿足:“怎么忘记了呢!”
灵米浸泡六个时辰之后就能上锅蒸了,他都快泡了十二个时辰了,这个灵米还能用吗?
杜衡抓了一把灵米细细看去,只见浸泡好的灵米呈现ru白色,一粒粒圆鼓鼓的,看起来浸泡得挺好的。
杜衡这才松了一口气:“还好还好,看起来没什么问题。”杜衡连忙在锅底升起了火焰,他在锅上放上了蒸架,蒸架下倒上了半锅水。然后将灵米均匀的倒在了蒸笼中放入锅中。
玄御不解的看着杜衡:“你在戳什么?”杜衡正拿着筷子在蒸笼中的灵米上戳出透气的小孔,听到玄御这么问,他笑道:“在米粒中戳几个小洞洞,灵米能熟的更快更均匀。”
玄御点点头:“原来如此。”竹制的蒸笼上端尖尖,堆在锅上像是金黄色的锥形谷堆。杜衡用湿布在包裹住了蒸笼周围的缝隙,这样蒸汽就能均匀的进入蒸笼中不跑掉。
蒸制灵米的时间要四十多分钟,也就是三炷香的功夫。锅底的火焰可以不用管,杜衡准备趁着蒸制灵米的空隙做点小点心。
他要做些小鸡酥给笑笑,小鸡酥是一种甜食,里面包裹着豆沙或者莲蓉馅儿。可是杜衡来不及做豆沙或者莲蓉馅儿了,不过他有他的办法!
做酥皮的方法有好多种,细细说来能说上好几天不重样的,杜衡也不准备对玄御解释。
他舀出一勺子面粉,然后拿出了存在储物袋中的油罐。
做酥皮的时候用荤油效果比较好,他用的就是山膏油脂练成的荤油。揭开罐子,只见洁白犹如凝脂的油脂静静的凝固在罐子中。用木勺子挑上一筷子,油脂黏在筷子上缠缠绵绵。
然而杜衡冷酷的将舍不得离去的油脂摔进了面粉堆中。
想要酥皮做的好,荤油一定不能少,一碗面粉需要半碗荤油去调和。杜衡吭哧吭哧的挖了好大一坨荤油入了盆中。
看的玄御眉头微皱:“这么多油?”杜衡笑道:“难得吃一次没事啦,等做好了你就知道了。”
说话间杜衡就在糅合酥面了,经过不懈的揉搓摔打,杜衡的手中很快就出现了一团洁白滑腻的面团子。面团子被杜衡团成了球形,放在一边的木碗中的时候,玄御还忍不住戳了一下。
杜衡连忙拦住玄御:“别乱动,我还要做油皮呢。”
油皮又和酥皮不一样,这次用的油是热油,而且还是素油。
这是在周家铺子里面买到的,价格便宜,五个灵石买了好大一桶。幸亏昨天没有遗失储物袋,不然今天想要做小鸡酥都做不成了。
将豆油倒入面粉中后,杜衡加上了温水,他还在温水中搁上了两勺糖。面、油、水从互相不顺眼的状态变成相融相依的状态,全靠了杜衡的一只手揉搓。
水油皮做好之后金灿灿的,放在之前的酥皮旁边像是一只金黄色的球,玄御又没忍住在上面戳了一下。
杜衡无奈了:“这么喜欢动手?那你就来帮我敲蛋吧?”说着杜衡从储物袋中掏出了一筐子裹着泥巴的咸蛋。