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锅中的鸡爪需要卤制两炷香的功夫，肉蟹煲里面的鸡爪要炖的皮酥肉烂一抿就化才好，若是按照卤味的时间来炖，出来的鸡爪太有嚼劲。
趁着锅里在炖至鸡爪的时候，杜衡在另一口锅里面下了豆油。手起刀落，他将螃蟹们从中间劈成了两半。看着螃蟹的截面，杜衡满意极了：“好肥啊！”
只见截面中满满的都是黄，杜衡小心的将蟹胃剔除了。他将螃蟹的断面摁在了淀粉中滚了一圈，然后夹着沾了淀粉的螃蟹断面浸到了油锅中。
螃蟹不需要油炸太久，杜衡只是想要让蟹黄在稍后的炖制过程中不散就行了。稍稍炸了一会儿，螃蟹就成了橙红色。杜衡将它们捞在了盘子中备用。
凤归对杜衡说道：“我发现，地蛋蘸辣椒也好美味，辣椒果然是万能的吧。”
杜衡愣了一下，地蛋？凤归哪里来的地蛋？他心中顿时起了一阵不太美好的想法，果然等他回头的时候，只见凤归他们站在了炉子旁边。
他们的筷子上都夹着一块土豆，土豆已经煮的软烂了。杜衡一脸血：“我忘了时间了！”
他本来只想着把土豆煮到断生，结果忙着炸螃蟹就忘记了。然后就被凤归他们发现了……杜衡的土豆已经没了。
杜衡非常无奈：“那是最后几个土豆了。”
凤归轻笑一声：“骗鬼呢？我昨天才看到你种了不少，需要我帮你催熟一下吗？”杜衡坚持着自己的原则：“没有经过阳光雨露的土豆是没有灵魂的！”
凤归淡定不已：“那笑笑之前吃了那么多没有灵魂的薯片，不也好好的？”
杜衡完败，他只能认命的去催熟土豆了。没一会儿他拿着一筲箕的大土豆出来了。
他哀怨道：“我的土豆地不完整了。”就算后面补种的土豆，和其他的土豆都不是同一批的，其他的土豆会笑话它们的！
土豆去皮切成大块，杜衡将它们倒入冷水中，这一次他要看好了，再也不能让这群人拿着煮好的土豆蘸辣椒吃了。
土豆块煮上两盏茶的功夫就能断生，杜衡看好了炉子，等时间一到就将它们捞起来放在了盘子中。
等待的时间里，他还顺手将鱿鱼切了花刀，将大虾去了虾线剪了虾枪。等他将所有的食材都处理完之后，锅中的鸡爪也炖煮得软烂了。
方才煎过螃蟹的锅里，杜衡留了底油。锅底丢入了葱段姜丝和拍裂的蒜头爆香之后，他取出了一把干辣椒和干花椒丢入了锅中，然后还挖上了两大勺豆瓣酱倒入锅中。
锅里顿时就红艳艳一片，景楠又开始念叨了：“啊，好辣好辣……”
杜衡再三保证：“不辣的，真的，你相信我。”景楠继续念叨：“啊，你少放点辣……”
杜衡没办法了，他只能祭出了小玉：“小玉，让景楠安静一点。”
玄御看着景楠：“你是自己闭嘴还是需要我帮忙？”
景楠抽抽鼻子扑在凤归怀里：“没天理啊，欺负狐狸啊！”然而这次凤归没办法和景楠站在统一战线上，凤归嗅了嗅：“我觉得确实不辣。”
三大妖神内部出现了分裂，眼看要杠起来了。
杜衡赶紧下入了他早就准备好的食材。他将煮好的鸡爪推入锅中继续翻炒，然后还加入了断生的土豆。等到土豆和鸡爪染色之后，他取出了方才煮鸡爪的汤。
汤汁稍稍超出了鸡爪和土豆后，杜衡在锅中放入了一把冰糖。紧接着，他将处理好的螃蟹放在了汤中炖煮。在螃蟹旁边的空隙中，他还间隙插针的放上了劈成了块的豆腐。咕嘟咕嘟的冒泡声听在耳中就是一种享受，闻着锅中弥漫出来的鲜香味道，这是一种无上的成就感。
等到锅里的汤汁减半了，杜衡放入了剩下的食材。剩下的食材稍稍炒制就能熟，过分的烹饪反而会让它们失去本来的味道。
半盏茶之后，杜衡在锅中撒入了大量的胡椒粉和一把白芝麻，稍稍翻炒之后他取出了家里最大的盆：“肉蟹煲出锅啦~”
肉蟹煲之多，一盆盛不下，杜衡盛了三大盆，才将锅里的菜都给盛了出来。他只端了一盆到桌上，剩下的两盆暂时收到了冰箱中，就算稍后端出来也是同样的香气四溢不会冷了。
此时锅里的蒸螃蟹也要开始蒸了，他在锅中加入了两勺白酒后就盖上了盖子：“笑笑，水开之后一炷香叫我哦。”
杜衡发现笑笑对时间有一种敏锐的直觉，有时候他放了沙漏在旁边都不敌笑笑提醒。笑笑正在吃肉蟹煲，他只来得及发出了半个啾字。
就像杜衡说的，肉蟹煲中没有任何一种食材是配角。所有的食材都有令人惊艳的一面。首先要说的是这个鸡爪。