景楠拽拽的说道:“这个很简单嘛!和做团子一个原理!”
杜衡留了最小的一团面没有切,他笑吟吟的说道:“是啊,对于你们而言就是很简单啊。”
说着他左手掌心中托起了一片饺子皮,右手往饺子皮中戳了一团香菇肉馅之后,他的右手一左一右对边捏起了饺子皮。饺子皮在馅料的上方被捏合,他双手交叠虎口托着饺子,拇指和食指夹住了两边的面皮。
只见他轻轻一用力,两边的面皮就被捏住了,此时他双手往面皮中间位置挤压,等再松开手之后,一枚带着杜衡指纹的大肚皮饺子就出现在了他的掌心中。
第120章
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杜衡在包饺子的时候,大家也在跟着做。杜衡做完了之后,众人也纷纷摊开了手。
和他包的可爱的大肚皮饺子不同,景楠手里的饺子像是个半圆。他将饺子皮对折后捏紧了上面的面皮,看到做出来的饺子形状不同,景楠自我安慰道:“嗯!还挺可爱的嘛!”
凤归黑了脸,他挤的时候用力过猛,肉馅儿被挤爆了从面皮中流了出来。他的指间一团稀烂,气的凤归想丢了这玩意。
杜衡笑的肚子都疼了:“惜惜你不要勉强,你做的饺子皮可好看了!真的!”
玄御手心中的饺子和杜衡的最像,只是他包的馅儿不如杜衡的多。有了帮杜衡做点心的经验,如今的玄御做新品的时候很有心得了!
杜衡一边包着一边介绍道:“老家的饺子形状可多了,有些像是月牙,有的像是柳叶,有的像是荷包,有的则像金元宝。可惜我手笨,只会包这一种。”
杜衡老家吃馄饨比较多,饺子他一般吃速冻的。他会包大肚皮饺子,还是大学的时候去食堂看到后厨的阿姨们包的时候学的,除了这个,他真的不会包其他形状的了。
景楠不愧是手工大佬,等他做第二个饺子的时候,饺子形状就已经有模有样了。没一会儿他就青出于蓝,包出来的饺子又大又好看。再过了一会儿,他竟然无师自通的包出了月牙形的饺子!
杜衡再一次给景楠跪了:“楠楠,你太厉害了。”
景楠恨不得把他的七条尾巴都拿出来抖一抖,他心里美滋滋,嘴上还在谦虚:“这有什么难的?再说了,就算外表包出花来,吃的不还是馅儿的味道嘛。”
玄御轻声对杜衡说道:“老楠就喜欢在这个时候谦虚,他就等着你夸他呢。”
杜衡哪里会吝啬那一两句赞美的词,他赶紧补上彩虹屁:“可不能这么说,包的好看吃起来心情就会好啊!楠楠太厉害了,当然,我们惜惜也超级棒!”
正在认命摁面皮的凤归顿时压不住笑意了,他含蓄的说道:“一般般吧。”
等大家将杜衡准备的面包完了之后,旁边的案板上出现了一排排的水饺。这些水饺中数量最多的就是大肚子饺子,里面还夹杂着几个别的形状的饺子。
景楠看向木盆中剩下的馅料:“哎?还有两种馅料有剩余啊。”剩下的馅料最多的是芹菜和韭菜馅儿的,看着数量还不少哪。
杜衡笑道:“我答应笑笑要给他包翡翠水饺的,剩下的馅儿正好包那个。”
景楠伸长了脖子:“翡翠水饺?让我看看呢。”
杜衡将木盆和大碗中白色和青色的面团拿了出来,案板上两团形状差不多的溜圆的面团。
景楠伸手戳了戳青色的面团:“这个颜色好看,里面加了什么东西吗?”目睹了杜衡捣芹菜叶全过程的笑笑骄傲的说道:“啾啾啾!!”
杜衡笑吟吟的看了笑笑一眼:“其实这个吃起来和其他的水饺味道差不多,但是就是好玩。”
众人看到杜衡将白色的面团擀成了长条,然后他将绿色的面团压扁后擀成了稍稍厚的面皮卷住了白色的面团。白面就像穿了一层绿衣,杜衡细心的将绿色面团对接的部分捏合在一起。
捏好了之后,他将长条在案板上滚了两圈。不太乖顺的结合部位顿时就光滑了,杜衡举起了刀将它切成了一段一段的面剂子。切开的面剂子断面上能看到绿色的面团中间裹着白色的面,看着怪好看的。
凤归将面剂子摁成了面皮,只见面皮中间白边缘绿。因为杜衡裹面的时候裹得并不是很均匀,每一个擀开的面皮样子都不同。
景楠首先拿起一片面皮,等他用这片面皮包出第一个水饺的时候,笑笑的眼睛都亮了。只见景楠手中的水饺肚皮是白色的,上方的面皮却是绿色的,看着像是田中一株翠绿的大白菜。这个真是太可爱了!
景楠迟疑的看着白菜……呸,水饺。他说道:“说好的翡翠呢?”
杜衡笑道:“你不觉得这个水饺的样子像极了惜惜家里的翡翠雕琢而成的大白菜吗?像不像?”