这个理由……还挺打动人。美食是最好的推动剂。
温迪和黑毛在天亮前就起床了,黑毛负责喂鸡,喂兔子,给晾房续木头,到树林里例行砍几棵树。温迪负责做早餐和野餐便当。早餐是花菇烧肉,先准备材料,把花菇切片,这样处理最容易入味,接着取三只竹鼠肉,去掉骨头以后,将肉切丝,这都是水磨工夫,但温迪擅长这个,比平常人的速度快。
在处理花菇和肉时,旁边的铁箱也烧开了,里面装着半箱水。
温迪这时才给做菜用的铁箱底下加柴点火,在铁箱烧热后,倒入适量的竹鼠油,在油冒出细小的泡泡时,把竹鼠肉下锅煸炒,在肉丝变色后从旁边的铁箱里舀一勺开水倒进来,再放入切成片状的花菇,继续翻炒,约半个竹筒时后菜汁收浓,此时可以加盐入味,并加入蚝油给这道花菇烧肉提鲜。
最后再用大火翻炒一分钟,迅速把菜舀进木碗里。
温迪在碗上盖了一片荷叶,保温,然后把它端到餐桌上。
接下来是准备野餐食材。
说是便当也行。
便当由两道菜组合而成,一道是香辣牛肉干,一道是白灼莲梗或可称为凉拌莲梗。
都是大排档口味,所谓大排档特色嘛,就是重油重盐重口味。
十分不健康,特别的好吃——就看人如何权衡了,温迪看重后者。
先做莲梗,温迪择了几十根莲梗,去掉两头,下冷水,在水沸腾后继续煮,直到这些莲梗自动漂浮在水面时捞出。这时再于案板上切断,拌一些蚝油和辣椒酱。取一个木箱,用煮过莲梗的热水浸泡冲洗,再抹上一勺竹鼠油,在木箱内部推匀后,将已经拌好的莲梗铺在木箱底部。
下一步是做香辣牛肉干。
顾名思义,主食材是牛肉干,温迪还剩两块,没舍得全用了,只拿了一块,再撕下一半,也就是半块牛肉干。温迪在昨晚已经把这半块牛肉干放在碗里,用水泡了一夜,在此时才拿出来,放到案板上切成条状。泡水是为了减轻它的坚硬度,为了让自己用刀切它时更容易发力,也减轻对自己牙齿的挑战性。
切好牛肉条后,烧热铁箱,然后放油,在案板上迅速切好姜丝和新鲜辣椒丝,在油热后下牛肉条,翻炒一会后马上下姜丝和辣椒丝继续翻炒。温迪之前曾经在沉船上找到一瓶酒,用刀撬开它,往铁箱里倒了十分之一后赶紧再把木塞摁回去——温迪想摁回去,然后发现她做不到,只好回头继续炒菜。
将牛肉条翻炒一会后,加盐加水开始熬煮,由于牛肉条比较硬,所以要久煮。
温迪盖上箱盖,扭头继续处理那根调皮的木塞。
——真的塞不回去!她震惊了。