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第338章(2 / 2)

“今天休息,但也不能什么都不干,所以你赶紧把木床和木椅子做好,今天做好,明天……”

“明天就能去泳池,接着游泳?”

“嗯。”温迪点头。

“你真的不是因为想催我做木床才不准我下水吗?”

“不如我画个巨人观给你看吧?素描的可能不是太恐怖……”温迪边说边翻页准备动笔。

“对不起!我错了!我再也不说了!”黑毛迅速道歉。

他确定,只要让温迪动手画了,她就一定不会让自己白画,一定需要一个观众。

荒岛上,还能有别的观众吗?

黑毛没有见过巨人观,但他知道那应该是什么东西,也并不想真的了解它是什么东西。

“我想听的不是这些。”温迪皱眉。

黑毛点头:“我去柴房拿木头,现在就做。”

温迪莞尔一笑:“这才对嘛……那还不赶紧去?”

黑毛拎起斧头就往柴房冲。

“非得三催四请。”温迪嘀咕,然后去把角落里的木盆拿来。这些是洗过面筋的水,经过长时间的静置,已经完成了沉淀分层。由于静置时间过长,水和底下浑浊的面糊已经区分得非常清楚,温迪轻轻将木盆端起来,拿到洞外,将上层的清水倒掉,留底下浑浊的面糊。这些面糊就是淀粉水,淀粉是小麦淀粉,可以制作凉皮。

温迪特意将木盆静置了比较长的时间,因为面糊沉淀时间越长,做出的凉皮就越筋道。

倒去澄澈的清水后,剩余的面糊已经非常白,温迪用勺子把沉淀物搅匀,拿来干净的苇编方盒,放在料理台上。温迪还准备了一碗花生油,在油碗里放了一个刷子,刷子是用芦苇扎的,剪短细的那一头,末端较粗,有一定的柔软度,很适合做油刷。

温迪握着刷子,在油碗里蘸了蘸,随即在苇编方盒上刷一层油。

然后,她从木盆里舀一勺搅拌好的面糊,倒入苇编方盒中,她喜欢比较薄的凉皮,所以舀的面糊分量较少,握着苇编方盒将面糊荡匀后,凉皮占满苇编方盒,浅浅一层,呈现出半透明状,可以想象等她成品后会是多么漂亮。温迪将它架在烧开的水锅上蒸180秒即可成型。

温迪数着时间,掐点将苇编方盒从锅上移开,在地下铺一块干净的木板,将装凉皮的苇编方盒倒置过来,用冷水冲它的底部,等到“凉皮”又热转凉,直到表面彻底冷却,就翻过来在表面刷一层油,这时即可以将凉皮从苇编方盒上轻轻剥下。蒸好的凉皮非常轻薄,必须小心,不能有一点勉强地撕扯,不然它很容易就会破损。

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